老鸭煲汤用什么调料好？
酸萝卜老鸭汤。调料：酸萝卜、口蘑、木耳、黄花、枸杞、沙参、盐、鸡精、花椒、胡椒粉、葱、姜。
鸭汤中有很多的骨钙和骨胶原蛋白存有，大家平常多喝鸭汤能够迅速消化吸收和运用，能具有补钙补锌和提升骨骼相对密度的关键作用，对人类的四肢无力和腰腿疼痛有一定的防止功效。
鸭汤带有多种多样营养元素，在其中营养元素铁的成分较为高，并且这类滋补汤还具备清热去火的关键作用，平常大家服用能减轻气血两虚，也可以用以女士生完孩子体质虚弱的调养。
扩展资料：
注意事项：
鸭肉不宜与鳖同食：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。
鸭肉不宜与黑木耳同食：黑木耳不宜与鸭肉同食，因为鸭肉味甘性凉，同时吃容易产生消化不良，引起身体的不适。
鸭肉不宜与栗子同食：鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的，所以两者不宜一起食用。
百度百科-老鸭汤
人民网-燥湿健脾，来碗老鸭冬瓜汤
老鸭汤的功效与作用
以冬瓜老鸭汤为例，需要的中药材有黄芪、红枣、枸杞、葱、淮山等。
扩展资料：
《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”
老鸭汤香味浓郁，味道鲜美，汤头浓白而不油腻，富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾。所以冬瓜老鸭汤含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、烟酸、钾等营养成分。
参考资料：
鸭为水中之禽，人们常言“鸡、鸭、鱼、肉”四大荤，可见在国人饮食中的地位。中医认为它性偏凉、味甘咸，有滋养脾胃、利水退肿之功。
以老雄鸭煲汤，醇香清润可口，有滋阴补肾、益气健脾之功，且不会燥热，同时加入少许猪瘦肉，不但使汤味更醇香，而且吸油使汤更清润可口。
此汤为秋冬的家庭靓汤，且男女老少皆宜，同时为肝肾不足之腰膝酸软、手足心热失眠、更年期综合征等的调理汤水。
老鸭汤常见做法如下：
准备材料：老鸭、山药、小葱、盐、黄酒、生姜、枸杞子。
一、老鸭和山药洗净。
二、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净。
三、准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒。
四、先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净。
五、砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入。
六、大火烧开后撇去泡沫。
七、倒入黄酒。
八、盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时。
九、之后转大火加入把山药捞起加入烧开后再转小火炖半小时。
十、最后加盐调味。
十一、加入枸杞子后熄火出锅。
十二、出锅后撒上葱花即可享用。
人民网—今日靓汤|：老鸭汤
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