美食小知识，一斤好的绿茶要摘多少颗芽头？
一斤好的绿茶要摘多少颗芽头，大约是1克绿茶=112颗芽头。
所以一斤绿茶等于500克，也就是需要用56000千颗芽头。所以一斤好的绿茶需要勤劳的茶农一点点去采摘如此多的芽头，五万多棵芽头需要茶农采摘五万多次！告诉大家一些茶叶的知识，头茬绝对是最好喝的，能喝到头茬的朋友们一定是好福气的。第二波茶叶采摘时，茶叶的叶子更加大一点，茶的香气也会更浓一些，其次第二波茶叶的价格会相对于第一波的价格要低一些，因为第二波的产量远远比第一波的产量要大很多。
采茶是一个很辛苦的工作。采摘，要是茶叶的芽叶完整，在手中要小心翼翼，不可使劲挤压芽叶，尽量保留它最完整的姿态。茶农的指甲也不能碰到茶叶的芽头，每次采摘芽头必须集中精力，尽自己最大的努力只为留住新鲜芽头的香气。所以说采茶并不容易，每一片茶叶都蕴含了茶农们的勤劳和辛苦。
芽头指的是茶树上顶端最嫩的叶子，他比较小，没有长到茶叶叶子的大小。也是茶叶最开始的形状，采摘的话，早上采摘最为合适，早上摘得更加鲜嫩，芽头不会被很大的破坏。有一些毛尖茶叶都是用茶叶的芽头来制作而成。
茶叶具有很大的功效，首先，茶叶有抗氧化，抗衰老的功能。第二茶叶能够提神醒脑，茶多酚具有很强的刺激神经的兴奋性的作用。清明和谷雨时节最适合采摘芽头，那时的芽头比较鲜嫩，特别适合用它作原料来熬制绿茶。熬出来的绿茶味道与价值都是最好的。选芽头形状一定要挑选肥大饱满的，大小个头也要均匀较好，一般来说也是判断茶叶的好坏我们用鲜嫩来比较，茶叶越鲜嫩茶叶的级别也会很高，芽头是衡量茶叶鲜嫩的重要部分。由此可见，要想茶叶好，芽头一定要选好。
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