猪蹄的功效与作用及禁忌
5 术后恢复
猪蹄的主要营养成分是蛋白质，其中较远蛋白占主要成分，因此，在手术之后适当的食用猪蹄汤，能有效的增加机体内不的蛋白质的量，对术后伤口的愈合和恢复具有辅助作用。
注意：术后服用猪蹄汤需要撇去汤表层的浮油。
6 补血
猪脚是美食之一，也是很好的滋补药材，尤其对气血不足的患者来说，吃猪脚是很好的选择，在中医界，猪脚很多时候都用以治疗贫血、血小板减少及白细胞减少等引起的气血不足症。
方法：猪脚一只，配少量花生，大枣，三者一起炖烂，凉后食用，具有很好的补血补气的功效。
7 治疗失眠
猪蹄富含胶原蛋白，而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成。食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为大量甘氨酸。甘氨酸不仅能在人体内参与合成胶原蛋白，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质。因此食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋是有作用的。对焦虑状态及神经衰弱、失眠等有改善作用。
8 治疗抽筋
中医传统认识里有“以筋治筋”的说法，因此，猪脚对由于肌肉神经异常所导致的腿肚抽筋具有一定的缓解作用，对治疗风寒湿邪阻于关节，引起疼痛、法连、不能弯曲等也有一定效果。
方法：猪蹄一只，配以薏米，适量水，一起煮烂，凉后服食。
可以考虑用四物汤加减食疗。
猪脚加上：
当归6g，熟地9g，白芍6g，川芎3g，羌活3g，独活3g.
若兼气虚，加党参6g，黄芪6g.
该方用于食疗的话，补气补血和血，活血止痛。气血充裕，手足温。
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