茶和牛奶可以一起喝吗
不宜同喝。
茶和牛奶都是健康饮品，但据德国科学家施坦格尔的一项最新发表在《欧洲心脏杂志》的科研成果显示，茶和牛奶属食物相克，向茶水中加入牛奶，或茶和牛奶同时喝，都会破坏茶中有益健康的成分，因此不宜同时喝。
施坦格尔表示，虽然茶可以通过增加动脉壁的收缩能力提高血流速度，但牛奶却会完全破坏这种保健作用。上述理论可以用来解释为什么英国的饮茶文化对心脏病的流行没有产生明显的抑制作用，因为大部分英国人都喜欢在喝茶时加入牛奶。
科研小组挑选了16名健康状况良好的更年期后妇女作为研究对象。实验期间，这16名妇女被分成3组，分别饮用新沏的红茶、加入10%脱脂牛奶的红茶和白开水，并且每天饮用3次，每次500毫升。为保证实验数据的准确性，志愿者还被要求在实验前后4周内不得喝茶。
最终实验结果显示，喝红茶的自愿者的动脉血管壁的收缩能力有了明显提高，而加入牛奶的这组人的这一影响并不明显。施坦格尔解释，茶叶中含有一种名为儿茶酚的化合物，可以帮助人体预防心脏疾病；而牛奶中有一种称为干酪素的蛋白质会破坏儿茶酚，从而降低茶的保健功效。另外，由于牛奶会改变茶叶某些成分的生物活性，因此在茶水中加入牛奶还会降低茶的抗癌功效。
喝牛奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收。“一起煮了喝"也不合适。虽然没什么害处，但是注意点总没错。
总之，茶和牛奶不适合一起喝。在营养方面，这两种茶会产生冲突，影响牛奶的口感。茶中的碱性物质容易与蛋白质结合形成凝块，影响人体的消化吸收，还可能引起腹泻。
茶和牛奶是生活中常见的饮料，正常情况下不适合饮用。茶加牛奶在口感上是安全的，但是茶含有很多碱性物质，如果和牛奶一起喝会对人体的消化吸收和健康有害。同时，牛奶是一种营养价值很高的饮料，茶富含矿物质。如果经常一起喝，这些物质和蛋白质很容易转化成凝块，容易造成便秘，从而增加肠胃之间的负担，不利于消化。
所以平时最好分开喝这两种饮料，茶没有牛奶营养丰富。如果一起喝，也会影响人体对营养物质的摄入。同时茶中的很多物质也会影响牛奶的口感，单喝的口感会更醇厚营养。
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