炖牛尾巴放什么调料
1、牛尾加水，浸泡1小时以上，洗去血水。
2、白洋葱切成四分之一块，大葱切段，姜切片。
3、牛尾放入冷水锅中，大火烧开，维持大火炖煮10分钟；期间捞去浮沫。
4、将牛尾捞出，用温水清洗干净。
5、另起锅，加冷水、牛尾、洋葱块、大葱段和姜片，大火煮开并保持30分钟，将汤吊白；转小火，炖90分钟。
6、到点后，捞取汤中的配料。
7、再加入洗净的红枣、枸杞，继续炖煮90分钟至牛尾酥烂脱骨，出锅前加白胡椒粉和盐调味即可。
食材清单：蒜片20克，新鲜牛尾1根，草果 半个，豆蔻5克，料酒20ml，花椒3克，盐30克，姜片30克，大料5克，葱段30克，老油酱油30ml。
做法：
1.新鲜牛尾洗净按尾节用刀切开（找到节处），在把所有调味料备齐，牛尾块放入冷水锅中，开锅去掉血沫直到水清即可。
2.然后放入料酒去腥，在放入适量盐，和老油酱油搅动匀，最后下入所有调味料，开锅转小火盖盖炖1半小时即可熟了。
1.牛尾洗净入沸水焯一遍去血水，取出沥干；
2.锅内入适量黄油或橄榄油，加入洋葱碎煸香，入牛尾煎至呈金黄色后，
3.喷入适量红葡萄酒；
2；
3只切开的西红柿，煸炒至西红柿发软；
4.入适量老抽，炒匀颜色后，加入适量开水，没过牛尾为准；
5.盖锅盖，大火开锅后，转为文火闷炖4-5小时即可。
炖牛尾巴可以放葱段，姜片，料酒这样可以去异味
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