油菜茄子的做法
主料：番茄250g、鲜肉片500g、茄子350g、油菜300g
辅料：油适量、盐适量、洋葱大葱适量、酱油适量、香油适量
步骤：
1、五花肉用盐酱油腌制10分钟，茄子洗净切块，小油菜切大段，番茄切丁，洋葱大葱切好备用
2、锅内油热后炒入腌好的肉片
3、放洋葱炒匀
4、放入茄块
5、加少许水分
6、茄子快熟时放入番茄丁
7、放入油菜段
8、放盐炒匀
9、最后淋上香油出锅
准备茄子1个、豇豆1把、生姜少许、植物油少许、酱油适量。
1、茄子洗干净切成条。
2、豇豆洗干净后去两头，切成和茄子长度相近的段。
3、锅烧热后倒少许的植物油，放入生姜片，煎出香味后放入豇豆翻炒。
4、再放入茄子翻炒。
5、翻炒片刻后倒入适量的酱油、水，加盖焖煮7分钟左右。
6、焖煮7分钟以后，撒少许的白胡椒粉，然后出锅。
1. 茄子去皮，洗净，切成长条，油菜摘洗干净，切成小段。
2. 锅中倒少许油，葱蒜爆香，将茄子块放入锅中炒软。
3. 放入油菜，干辣椒圈翻炒。
4. 再倒入辣豆瓣酱，酱油炒出香味，待汤汁变浓稠即可。
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