青菜拌花生豆做法
1，150克花生豆用水泡20分钟，洗干净。锅中水开加入一粒八角、10粒花椒、少许食盐入味，煮熟关火
2，青菜200克择(去叶子)洗干净，切成2厘米长的段，锅中水开加入一点食盐保持青菜颜色，滴两滴食用油保鲜，煮至断生捞出过凉，倒入盆中，同时把煮好的花生豆也倒入
3，调一小碗料汁:生抽一汤勺、食盐一小勺、姜未少许、蚝油一小勺、醋一汤勺半，搅匀倒入青菜花生豆盆子。锅中油热放入几粒花椒炸香，把热油拨在食材盆中，拌匀装盘。上边放几根香菜段点缀一下。
青菜拌花生豆做好了。
花生豆用水泡1小时。锅中加水，放入八角、姜片、花椒粒、盐，再放入花生豆煮15分钟左右，捞出控干水分晾凉。
青菜去叶洗净切段，胡萝卜去皮洗净切丁。
胡萝卜水开下水焯1分钟。再放入青菜焯2分钟，捞出控去水分晾凉。
胡萝卜丁、青菜段和花生豆、盐、香油、生抽、鸡精、醋一起拌匀，装盘即可。
把青菜，花生豆分别用开水煮熟，不要煮太久，然后过凉水，放入盐，鸡精，香油拌好，
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