白灼烫生菜家常做法
用料
生菜 2大颗
蚝油 半勺
蒸鱼豉油 半勺
陈醋 半勺
香油 几滴
蒜 6～7瓣
葱白 一段
小米辣 3～5只
盐 适量
食用油 适量
白灼生菜的做法步骤
步骤 1
锅中放凉水，放适量盐，适量食用油，开火烧水。 等水开的过程中，准备:剥蒜，把蒜、葱、小米辣剁碎，放到一个小碗里。
步骤 2
水开之后放入生菜，稍微煮个20秒左右，等生菜颜色变得翠绿，菜梗部分软化即可捞出，把水沥干后装盘。得到一盘熟的生菜。
步骤 3
空锅里放入食用油，把油烧到6分热，倒入之前装葱蒜辣椒末的小碗中。再放入耗油、蒸鱼豉油、香油、陈醋，搅拌一下，尝尝，如果淡就再放点盐。得到一碗熟的调料酱汁。
步骤 4
将步骤3的调料酱汁洒到步骤2的熟生菜上，最好是一字型洒，比较美观，不要弄得到处都是。
食材清单
主料:生菜200g
辅料:生抽两汤匙，蚝油一汤匙，绵白糖1茶匙，鲜辣椒3根，干红辣椒2根，清水适量
做法步骤：
1· 生菜洗净切大块，如果不大的生菜团，一整片叶子也好，总之不要切太小
2· 开水汆烫生菜，还保留一点清脆为佳。捞出装盘
3· 锅中加一点点热油，中小火煸炒一下干辣椒，不要糊哦。捞出干辣椒，将生抽、蚝油、白糖、鲜辣椒放入，加一些水，即可。
4· 酱汁倒入生菜碗中，撒一点芝麻，就完成咯。
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