家养豆芽怎么发芽
1.先准备黄豆、饮料瓶、黑塑料袋、剪刀和清水。
2.将黄豆放在温水中浸泡直至发涨。
3.用剪刀剪掉饮料瓶的瓶口部分，在瓶底扎上几个小孔。
4.将发涨的黄豆放进饮料瓶。
5.用黑塑料袋包住瓶身，放在有太阳或者温度较高的地方。
6.一段时间后，往瓶中倒入清水再用塑料袋包好，等待3-5天即可。
扩展资料：
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B1含0.17毫克，维生素B2含0.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
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