牛奶甜醅做法
材料：
1. 糯米粉 100克
2. 白糖 60克
3. 水 100毫升
4. 豆浆或牛奶 100毫升
5. 芝麻适量
做法：
1. 将糯米粉和白糖混合在一个大碗里，用筷子拌匀。
2. 在一个小锅里倒入水和豆浆或牛奶，把火调到中小火烧热。
3. 慢慢将米粉和白糖混合物倒入锅里，用铲子不断搅拌。
4. 持续搅拌约5分钟，直到混合物变得粘稠。把锅离火，让混合物稍微冷却一下。
5. 用手将混合物揉成一个面团。将面团分成两个等份，然后搓成长条状。
6. 把长条状的面团搓成小团子，直径约3厘米。
7. 将团子在手中来回搓动，使表面均匀涂上一层芝麻。
8. 把搓好的醅子放入蒸锅里，蒸20分钟至熟透。
9. 取出醅子，让它稍微冷却一下，然后就可以享用了。
小贴士：
1. 醅子中如果要加入水果，可以将水果切成小块，在搓团子时放入中间，并包裹好。
2. 醅子蒸煮时间不要过长，不然会变得过于干燥。
3. 醅子可以根据个人口味加糖或减糖，但不要加太多，否则容易过甜。
1.青稞洗净，水没过青稞米的高度，过夜，我一般是头天晚上弄好，第二天晚上回家弄。
2.青稞米再次洗净后放电饭煲里蒸，跟蒸米饭的步骤一样（全程无生水无油）。
3.蒸好的青稞晾到35度左右，夏天就差不多是室温，将3g甜酒曲化在120g凉白开中（不要太烫；
35℃左右）倒入青稞米中，拌匀，压平，中间留个眼。盖上保鲜膜和盖子，最好放在玻璃器皿中，我是用的康宁的玻璃锅。
4.7月底的重庆，不开空调的房间大约在32-34℃的样子，大约放了60小时，就是两个晚上，第三天早上的时候留的那个眼里就有很多酒水出来了，掀开保鲜膜能闻到浓浓的酒味，就成了。然后就可以转入冰箱保存了。
步骤 2
这个是放白开水加了一点点糖的样子。
步骤 3
这个是用鲜牛奶泡的样子。
步骤 4
这个是用冰豆浆泡的样子，总之喜欢什么就可以把它兑在一起吃，冰冰凉凉的好吃极了。
1、牛奶和醪糟、糖混合，加热至开锅。买的是米酒，醪糟比米酒要稠，老马家用那个醪糟很稀的，如果是很稠的醪糟，可以兑水至你喜欢的浓度。如果勾兑后仍然比较浓，可以加点碱面，避免发酸。
2、把果仁混合，铺在碗底。
3、奶锅开后，鸡蛋打散，转圈均匀打进步骤1里，拿勺搅开。
4、等3再次开锅后，倒进果仁碗里，最后撒上黑芝麻，大功告成！
牛奶甜醅是一道传统的中国甜品，制作方法简单。首先，准备好以下材料：牛奶、糯米粉、白糖。然后按照以下步骤进行制作：
将适量的糯米粉加入适量的水中，搅拌均匀成糯米糊。
将牛奶倒入锅中，加热至微温状态（不要煮沸）。
将糯米糊倒入牛奶中，搅拌均匀。
继续加热牛奶糯米糊，不断搅拌，直至煮沸。
煮沸后，继续搅拌1-2分钟，使糯米糊更加粘稠。
关火，加入适量的白糖，搅拌均匀至糖溶解。
将牛奶甜醅倒入碗中，待其冷却后放入冰箱冷藏。
冷藏数小时后，牛奶甜醅即可食用。
牛奶甜醅口感细腻，甜度适中，非常适合作为甜品或下午茶的选择。你可以根据个人口味调整糖的用量。享受美食的同时，也要注意适量食用，以保持健康饮食习惯。
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