青菜头怎么处理苦味
1.有的人可能在发现自己炒的青菜有点苦的时候，就会将青菜给丢掉，但是其实还是可以挽回的，我们只需要将变苦的青菜焯水之后再炒一遍就可以了。
2.我们在炒青菜的时候一定要注意放青菜的时间，我们要等锅里面的油变热了之后再加入青菜，这样可以避免青菜被过度的煸炒，从而造成青菜变苦的现象发生。
3.其次就是要注意放盐的时间，我们一般炒青菜的时候都是在他快出锅的时候才会放盐，因为放盐过早的话，那么青菜里面的水就会流出来，这样就会影响我们的口感。
4.最后我们就是要注意火候，我们在炒青菜的时候，一般都是用大火炒的。如果用小火炒的话，那么它可能会在炒的过程中糊掉。
1、别买不合时令的青菜 。
2、用开水烫，消除苦味。
3、放少许白米醋。
4、还觉得苦就先用盐油炒一下，最后起锅时加点糖。
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