龙井茶栽植历史
北宋苏轼(苏东坡)在杭州任知州时，曾考证过杭州种茶的历史，他认为南朝诗人谢灵运在西湖的下天竺一带翻译佛经时，从天台山带来茶树种子，在西湖开始种植栽培。据此推算“龙井茶”始于南北朝，到现在大约有1500多年的历史。
唐代茶圣陆羽撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，有“杭州、钱塘天竺、灵隐二寺产茶”的记载，这是杭州种茶史上最早的历史文献记载。
1200年是杭州种植茶叶的历史，唐代陆羽的《茶经》有钱塘的灵隐天竺寺庙种茶的记载，然后龙井追溯的龙井祖师却是宋代的辩才，在龙井寺修行做茶，和苏东坡是同时代的好友。但是这些都不是龙井茶，因为炒青技术在明代中后期才出现，而龙井茶技法更是清代雍正七年（1729年），由翁隆盛茶号花三年时间，第一次做出成品并成为贡品，实打实算还不到三百年。
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