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蒲公英根茶制作为什么要蒸一下

蒸青是一种古老的杀青方式。通过高温破坏和钝化蒲公英鲜茶叶中的氧化酶活性。同时散发掉青臭味儿。促进良好香气的行程,因此制作蒲公英茶需要通过蒸来使茶叶柔软。并散发青臭味儿。注意不要争过久时间,或者把蒲公英业拿去焯水,这些不正确的做法都会让叶片营养流失。功效也会减轻很多。蒲公英茶直接晒干很容易碎掉,而且没有茶香。更多的是苦涩,而经过杀青和草香的蒲公英。已经是熟茶在保留了蒲公英原有的效果的同时,也去除了蒲公英,大部分的寒性可以经常喝,也没什么问题。

蒲公英根茶制作为什么要蒸一下

蒸软之后方可进行简单的晒干,然后炒制。储存

蒲公英的炒制一定要用小火慢慢炒制。而且这个过程中要不停的翻动,需要耐心,不可急躁。

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