超市使用蔬菜加湿器的优点和缺点
延长蔬菜水果寿命、保持蔬果鲜嫩色泽、提高蔬果的视觉效果；
保留蔬果原有口感，防止蔬果枯萎变黄、延长蔬菜的新鲜度；
避免蔬果水分和重量的流失，增加蔬果在货架上的保鲜期；
吸引顾客购买欲望、增加超市购买人气，增大超市销售利润；
很多超市的保鲜方法不到位．使得超市生鲜区货架上的蔬菜，水果等生鲜产品的水分流失过快，导致新鲜程度和外观上都不理想，自然损耗增大，市场竞争力差；因此，为了保持蔬菜水果的水分，使果蔬长时间保持新鲜，许多大型超市或果蔬专卖店纷纷使用上了加湿器。
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