青菜豆芽豆腐皮家常做法
食材：菠菜，干豆腐皮，胡萝卜，大蒜。
调料：辣椒面，白芝麻，辣椒面，花生油，花椒，生抽，盐，香醋，鸡精，白糖。
1.将干豆腐皮洗净切成丝，用开水烫一分钟。
2.胡萝卜去皮切丝备用。
3.菠菜摘好，切成小段，入锅焯水后，攥干水分备用。
4.大蒜去皮，切末备用。
5.将处理好的干豆腐皮，胡萝卜，菠菜放入大的盆中，上面放上辣椒面，蒜末，白芝麻放在最上面。
6.锅热加花生油，放花椒，小火煸出香味后挑出，转中火，油热至冒烟，关火。
7.将热油浇在蒜末，辣椒油上。
8.加入少许盐，生抽，白糖，香醋，鸡精，搅拌均匀后即可食用。
步骤1
菠菜收拾好备用
步骤2
薄豆腐皮切成条状备用
步骤3
黄豆牙洗干净后备用
步骤4
取一炒锅，将锅内加入色拉油，油热加入姜、葱炸一下，然后加入黄豆牙开始炒
步骤5
豆牙炒一分钟左右，再加入薄豆腐皮，然后加入盐、十三香开始翻炒
步骤6
加入菠菜炒几下，加入味精、香油即可
步骤7
将炒的三样菜混合菜放入盘中即可食用
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