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皮蛋就是茶叶蛋吗

不是一回事,皮蛋是松花蛋,茶叶蛋是鸡蛋,不过是熟鸡蛋

皮蛋就是茶叶蛋吗

松花蛋又叫彩蛋、皮蛋,是鲜鸭蛋在氢氧化钠等及碱性物质作用下形成的再制蛋。其蛋呈褐色半透明体,蛋黄凝而不固,有轮状层色泽,滋味醇厚清香,肥而不腻,营养丰富,食用方便,还有清凉、明目、平肝等药用价值。所以松花蛋也是人们喜爱并经常食用的营养品之一。

茶叶蛋,因在煮蛋的过程中,加入了少许茶叶,被称为茶叶蛋。因加入茶叶,茶叶蛋也具有提神的效果,它和卤蛋都经常出现在寻常百姓家。

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