正宗温州田鱼烧法
温州田鱼烧法是浙江省温州市的一道传统美食，以田鱼为主料，配以豆腐、香菇等辅料，再用多种调料烹制而成。田鱼烧法的正宗做法可以参考下述步骤：
准备材料：
田鱼 1000 克
豆腐 150 克
香菇 50 克
青菜 适量
瘦肉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
食用油 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
水淀粉 适量
清水 适量
做法步骤：
将田鱼去鳞、去骨，切成小块；豆腐切成小块；香菇浸泡软后切成薄片；青菜洗净切段，瘦肉切成小片。
锅中加入适量的食用油，烧热后放入田鱼块煎至两面金黄，加入适量的料酒，煮至田鱼变软。
加入适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
加入适量的清水，加入香菇片，煮至香菇熟透。
加入青菜段，煮至青菜熟透。
最后加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可。
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