冬小麦的种植历史
春秋时，《左传·僖公十三年》记载：“冬，晋荐饥，使乞糴于秦…秦于是乎输粟于晋。”
到战国之世，文献中就已是“粟菽”并称代表粮食，而不言“黍稷”。西周、春秋战国时期山西地区的粮食作物已有几十种之多。大体上可分为谷类、麦类和豆类，基本上与全国的情况相同。谷类中有粟、黍稷、粱、水稻，粟、屡见于文献。如《左传·昭公二十五年》:“赵简子会诸侯之大夫，输王粟。”《诗经·唐风·鸨羽》:“王事糜盬，不能稻粱。”粟、粱是一种作物的两个品种，但是粱字始见于西周金文。
冬小麦
古来引进中国的物种很多。但麦子是最成功的一个，这不单是指麦子的种植面积大，食用人数多，而且是指它在很大程度上改变了中国人的生产生活方式，乃至影响到整个中国历史的进程。
这从冬小麦和其他几种外来的作物的比较中便可以看到这一点。一般认为，大豆原产于中国东北，对于原来生活在中原地区的华夏族来说也是一种外来作物，最初称为“戎菽”。戎是北方的少数民族，其中一支叫山戎，相传齐桓公北伐山戎时，把冬小麦引种到了内地。
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