芋头花怎么做不麻
芋头花是一种常见的中式菜肴,但它的口感可能会有些麻。以下是一种避免芋头花麻的方法:
1. 将芋头去皮并切成小块,然后用清水浸泡一段时间,以便去除表面的黏液和杂质。
2. 将芋头块放入锅中,加入足够的清水,煮沸后转小火煮熟,约需要15分钟。
3. 将煮好的芋头块捞出,放入冰水中过凉,然后沥干水分备用。
4. 将烤箱预热至200°C,将芋头花放入烤盘中,撒上一些芝麻和葱花,然后烤约10分钟,直到表面金黄色。
5. 将烤好的芋头花取出,放入碗中。在碗中加入适量的酸奶蜂蜜酱,搅拌均匀即可食用。
这种方法可以使芋头花口感更加柔软,不麻。
|||1、小火慢慢的炖一会可以让芋头变软同时去掉异样如发麻的口感 。
2、时间仓促在正式烹饪前就盐水焯一下可以达到类似的效果，缺点是芋头会有咸味儿之后放盐的时候不好掌握。
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