疙瘩汤面怎么搅拌
我的做法：味道不一般，做法：
1，蒋葱，蒜切成沫；
2：蒋适量的面放到大碗里，把水龙头开到最小，成很细的水流迅速搅拌至没有干面粉为止。如果想吃大一点的疙瘩，可以接着加水搅拌。
3：锅中倒油，放入葱蒜沫爆香。
4：锅中倒水，加盖煮开碗中打两个公鸡蛋，搅拌均匀。
5：水开后，放盐，糖，一边搅动锅中的水，一边慢慢倒入搅匀的鸡蛋，成蛋花，也是一边搅动一边倒入面疙瘩，。
6：盖锅煮，稍后开盖搅动，免得粘锅底。
7：开锅后，小火煮三分钟。
8：出锅前尝尝咸蛋，根据自己的口味，喜欢吃香油的可以放点，也可以放点胡椒粉，没味道的疙瘩汤就可以来吃了。
盆子里盛上面粉，面粉多少按需求量，用小壶盛水，用壶嘴往面里加水，用最小的水流倒入面粉中，一面倒一面用筷子快速的搅拌，面粉搅成小颗粒状，要搅拌均匀，把干面粉全部搅拌成小小的颗粒，就成功了，等锅里的水开了，就可以下锅了，锅里可以放上蔬菜和调味品，鲜美的疙瘩汤就作好了。
先把面盛在一个稍大的容器里，放一点水后搅拌，把面搅成疙瘩后，再往容器里，倒一点水搅拌，直到把面都搅成疙瘩。
每次往容器里倒水时，不能倒多了。倒多了，搅出来的疙瘩不仅大而且还软。多次少倒，搅拌出来的疙瘩，小而硬，非常的好吃。做出来的疙瘩非常漂亮。
做疙瘩汤面用两根筷和面最好，根据人的多少和面，先在小盆子里取点面粉，在往面粉里面倒水，边搅拌边和，不能倒的太多，多了会成面团，少了面粉会干，搅拌成小疙瘩就行，然后打鸡蛋，把鸡蛋清和蛋黄搅拌混合，切点绿菜叶，再切点西红柿，先把水烧开，把和好的疙瘩倒入锅中，等开锅了把鸡蛋倒入锅中，然后放菜叶，这样疙瘩汤就烧好了
很多人不太会做疙瘩汤，容易把疙瘩做的大小不一，差异很大，或者搅拌面的时候水放的不好，致使面都团在一起。
其实做疙瘩汤有一个很简单的方法，就是把面和成糊糊状，然后用漏勺来做，方法就是炝锅后把锅里水烧开，把漏勺放在锅上，把糊糊倒进漏勺，让糊糊通过漏勺的孔掉在锅里就行了，这样做出来的疙瘩汤颗粒均匀，还容易熟。
和面的时候放个鸡蛋，来点盐增加面的弹性，口感更好哦！
我做疙瘩汤时，把面放在容器，将水龙头调致水滴不连续滴，间隔开滴到面中，用筷子不停搅拌，小疙瘩就做好了。
然后，切两朵香茹丁胡萝卜丁，绿叶菜丁，也可以放点小虾皮，根据白色口味来放各种蔬菜，对于不爱吃菜的小朋友也可以接受。我每次做时，还要将鸡蛋搅散淋锅中，美味即成。
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