淄博素锅做法
首先，是酥锅，不是素锅，淄博博山酥锅是一道非常亲民的当地大众菜，也是过年必备的一道美食，食材基本鱼，肉，猪蹄，排骨，豆腐，藕，白菜，海带等还可以根据各人口味添加，鱼，肉和豆腐用油炸一下定型，锅底用白菜和藕铺上一层，千万不要直接放肉和猪蹄(怕沾锅)然后根据食材一层一层放入锅内，最后用白菜插边把所有食材包在其中，根据食材多少加盐，酱油，酷，糖，白酒。
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