茶叶蛋配方
茶叶蛋配方有酱油、红茶、大料、桂皮、茶叶、花椒等。
1、酱油
酱油是茶叶蛋调味的重要原料之一，它能为茶叶蛋赋予更浓郁的香味和颜色。需要注意的是，如果酱油放得太多会导致蛋皮过于油腻或者口感过咸。
2、红茶
红茶作为其中的一种配方，能够赋予蛋皮醇香回味，增强口感，消除异味，同时也能增加蛋皮的美观。
3、大料
大料是一种常用的调料，它可以减轻蛋的腥味，同时还能增加蛋汁的香味和口感。在制作茶叶蛋时，每锅水加入大料3~5颗即可。
4、桂皮
通常每锅水加入1~2片桂皮，这样能够更好地提升茶叶蛋的口感。桂皮的加入不仅能够增加茶叶蛋的美味，还能够增加其香气，使其更加诱人，是茶叶蛋配方中不可或缺的一部分。
5、茶叶
可以根据个人喜好在茶叶蛋中添加其他草本茶叶、花茶等茶叶，以获得更加独特的口味。茶叶作为茶叶蛋的配料，不仅增加了口感的层次感，还能使茶叶的香气充分释放，使整个味道更加丰富。
6、花椒
通常每锅水加入6~8颗花椒，这样能够充分激发花椒的香味，使茶叶蛋更加美味。
每天上班都会买茶叶蛋配豆浆做早餐吃，茶叶蛋虽好吃但总是吃外面买来的老担心卫生问题，那么，茶叶蛋怎么做好吃呢?一起来看看茶叶蛋的家常做法吧。
在家就能轻松制作好吃的茶叶蛋
茶叶蛋怎么做才入味又好吃的简单做法及用料配方
食材：鸡蛋8个，茶叶15克，八角1个，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香叶3片，草寇1个，老抽适量，盐适量
1.准备好茶叶和香料
2.把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便)
3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
4.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
6.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
五香茶叶蛋的做法
食材：鸡蛋5个，茶叶蛋，调味料2包，水适量，酱油适量，精盐适量
1.鸡蛋洗净。
2.鸡蛋放入煮锅。
3.放入茶叶蛋料包两袋，大火煮开。
4.捞出放入冷水中，这样方便食用时剥壳。
5.用勺子敲裂蛋壳。
6.再放入锅中煮，放入盐。
7.放入酱油。
8.大火至水开，小火煮。
9.煮好后连同汤汁一起倒入盆中，冷却后放入冰箱浸泡入味即可食用。
香卤茶叶蛋
食材：鸡蛋8个，茉莉花茶3茶匙，八角2个，丁香4个，花椒1茶匙，甘草3片，桂皮1大块，草果1个，肉寇1个，陈皮2小片，香叶一片，生抽2汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，冰糖1汤匙
1.鸡蛋洗净放入煮锅，加入清水没过鸡蛋表面，开火加热，水沸腾后，调中火煮7分钟
2.将除冰糖，盐，和生抽老抽之外的所有调料放入茶包袋
3.鸡蛋煮好后，捞出放入冷水中降温，煮锅重新放入足量水，放入装有调料的茶包袋，大火煮至水沸腾后，加入其余调味料，改小火煮20分钟
4.待鸡蛋冷却，用勺子的背部轻敲鸡蛋，使鸡蛋的外壳形成裂纹
5.将鸡蛋放入调料水中，小火煮40分钟，关火。放置一晚，入味即可食用
卤蛋的做法
食材：鸡蛋8个，啤酒1罐，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量
1.将鸡蛋冷水下锅，锅中的水没过鸡蛋，再加入适量的盐，将水煮开
2.盖上锅盖，焖上十分钟
3.将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟;
4.这样能很方便的将鸡蛋壳剥去，将去壳的鸡蛋放在锅中
5.加入一罐啤酒;
6.加入适量生抽和老抽
7.加入一块冰糖
8.再加入适量的盐
9.将它煮开，一直煮上十分钟
10.大火收一下汁
11.如果有时间，再放在汁中泡上一个小时。
12.这是我没有浸泡过的鸡蛋，颜色和味道都已经不错啦，如果泡上一定的时间，味道更佳。
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