一般牛肉和高原牦牛肉的区别
区别：口感不同、养殖方式不同、喂养的饲料不同
区别一：口感不同
一般牛肉的味道一般，吃多了容易发胖；而高原牦牛肉口感要比普通的牛肉要鲜嫩的多。
区别二：养殖方式不同
西藏牦牛一般放养在海拔较高的高寒地带，主要的喂养方式就是放养的状态；而一般牛肉的牛是通过人工饲养的方式养殖。
区别三：喂养的饲料不同
西藏牦牛喂养都是一些虫草、贝母等名贵中草药；而一般牛就是吃普通的草料。
扩展资料：
牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的。
在港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类，它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地的青稞酒。
出自《本草纲目》。
1.《山经经》郭璞传：牦牛，牛属也，黑色，出西南。
2.《本草纲目》：牦牛，出甘肃临洮及西南，野牛也，人多畜养之。状如水牛，体长多力，能载重，迅行如飞，性至粗梗。髀、膝、尾、背、胡下皆有黑毛，长尺许。其尾最长，大如斗，亦自爱护，草木钩之则止而不动，古人取为旌旄，今人以为缨帽。毛杂白色者，以茜染红色。《昨梦录》云，西夏竹牛，重数百斤，角甚长，而黄黑相间，制弓极劲，彼人
拼音名Máo Niú Jiǎo
英文名Yak horn
别名牦牛、旄牛、犣牛、毛犀、猫牛、竹牛、毛牛
来源
药材基源：为牛科动物牦牛的角。
拉丁植物动物矿物名：Bos grunniens Linnaeus.
采收和储藏：宰杀牦牛时锯下牛角，阴干或低温烘干。
原形态牦牛，状如牛，体粗大，重在500kg以上，头及躯体背面的毛短而光滑。肩部有突起这隆肉。体侧、颈、胸、腹、尾、颌、喉部均被下垂的长毛，尤以尾毛为甚。通体暗褐黑色，吻部、鼻部稍杂白以。四肢短粗；雄兽角大，而雌盖角小，角基略扁，二角分离甚远，角先向上，再向外，近末端复向内向上，角尖略向后弯。
生境分布
生态环境：栖息于青藏高原的荒凉之处，怕热而不畏冰雪。喜游荡，常数十成群，以高原山谷的粗草为食。
资源分布：分布于青藏高原，北至昆仑山，阿尔金山和祁连山西段，东至四川西北部，南达西藏境内。在青藏高原地区。牦牛已驯为家畜。
性味味酸；咸；性凉
归经心；肝；胃经
功能主治清热解毒；凉血熄风。主高热惊痫；血热出血
用法用量内服：煎不汤，15-30g。
各家论述《本草纲目》：治惊痫，热毒，诸血病。
摘录《中华本草》
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