柿子熬糖方法
先铺好晒席。
1.首先把柿子把摘掉，倒入锅里捣成糊糊；
2.然后用豆腐包过滤，挤压出汁液，去渣；
3.将处理好的柿子放在锅里反复熬炼，直到汁液熬干成糊状，就成了紫红飘香的柿子糖了。
4：制作好的糖将其装进罐子里封严，一年四季都不会变质。刚好今天是霜降，柿子糖吃起来也十分应景，凉爽的天气割一疙瘩柿子糖，放在黄酒里或放在洋芋糍粑上蘸着吃，醇甜可口，风味优雅。
1、用料：柿子泥190g、白糖140g、葡萄糖浆40g、苹果胶6g、柠檬汁15g。
2、苹果胶和20g的白糖混合。
3、将柿子泥倒入奶锅中，加热至40度左右，然后将混合好的苹果胶和白糖倒入进去，搅拌均匀。
4、再继续加热至假沸，能看到锅边冒小泡那种状态，然后将剩下的120g白糖和葡萄糖浆倒进去，搅拌均匀。
5、再接着熬到大约105度的时候，离火倒入柠檬汁搅拌均匀。
6、搅拌均匀后，将它倒入模具搭配的滴管里面，然后挤进模具中，室温一小时或者冷藏半小时就可以脱模了。
7、喜欢甜一点的可以在外面裹一层白糖，也可以不裹白糖，室温密封的话可以保存一周的时间。
柿子糖做法步骤
1.洗净
2.西红柿切块放盘子里
3.铺上白糖
4.是不是很懒人啊~ 小贴士 天气热，放冰箱里冰一会口感更好
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