红叶天妇罗的做法
1、藕洗净去皮切约3mm厚薄片，沿着气孔先切下小三角，然后修边缘，藕片呈花的形状
2、虾子洗净去掉头部和外壳，只留尾巴一小部分壳，去掉虾肠，在虾腹部用刀切上3、4刀，不要切断，用刀轻摁平
3、茄子、杭椒洗净分别切片或小段
4、芹菜叶洗净，香菇切刀花，所有蔬菜全部准备好
5、鸡蛋打散，倒入冷藏的苏打水，加入伏加特，拌匀，倒入低粉和成面衣糊
6、加入冰块面糊就调好了，另取两只碗盛适量干粉，把虾子裹上干粉
7、蔬菜也裹上干粉，锅里热油
8、裹上干粉的食材再放到面糊中沾上面衣糊，放进热油里炸至表面金黄即可。萝卜泥是标配，既美味又解腻
1.准备盐，柠檬，酱油，大虾等食材，香菇、芦笋和彩椒用水清洗后用刀切开。
2.虾头，虾皮去掉，去掉虾线，在虾肉上切一些花刀，定型。
3.取鸡蛋的蛋黄加水搅匀，加生粉拌匀，用苏子叶蘸取，热锅起油，下虾炸好。
4.开始摆盘，将炸好的虾放在苏子叶上，点缀即可。
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