龟蛋有什么功效与作用
1、滋补身体：乌龟蛋是一种高蛋白，低脂肪，低胆固醇，而且低热量的健康食品，在食用它以后能促进身体代谢，也能提高身体各器官功能，并能缓解体虚，能让人体更健康更强壮，最适合那些体质虚弱和身体素质差的人群食用。
3、提高免疫力：多吃乌龟蛋，还能促进身体的免疫球蛋白，能增强人体内抗体的活性，能让人体自身免疫功能明显提高。
4、健脑益智：乌龟蛋含有高质量蛋白，大量的灵芝和和黄素，这些物质都能促进脑细胞发育，能提高大脑功能，它能让人类变得越来越聪明，并能防止激励减退和老年痴呆等多种常见疾病发生。乌龟蛋中含有的核黄素对人的视神经发育还有一定促进作用，它能预防视力下降也能缓解眼疲劳。
1、功效：乌龟蛋能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌。
2、作用：促进发育和细胞再生；促进皮肤、指甲、毛发的正常生长；帮助消除口腔、唇、舌的炎症；增进视力，减轻眼睛疲劳。
3、食用方法：煮熟就可以使用。煮蛋时，水开之后用慢火煮，5分钟左右就熟了。煮熟后不会凝固，呈乳状，蛋黄会凝固，而且蛋黄比其他禽蛋、鸟蛋的蛋黄都大。
鳖蛋一定要煮熟食用
据台湾TVBS新闻台报道，夏天是沙门氏菌感染高峰期，台湾一名10岁男童，月初和家人到养鳖场玩，好奇地连壳吞下一颗没有煮熟的鳖蛋，隔天腹痛、高烧不退，严重感染导致肠穿孔，手术2次，才捡回一命。
报道说，还有一名老太太在厨房摸过蛋壳后，没有洗手，就直接喂孙女喝牛奶，手部接触导致女婴感染沙门氏菌。
台湾国泰医院小儿科主治医师林隆煌说，如果买散装鸡蛋，最好是清洗以后再放冰箱，这样也能减少沙门氏菌感染机会。
以上内容参考：百度百科-鳖蛋、人民网——男童连壳吞未熟鳖蛋 染沙门氏菌肠穿孔
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