冬寒菜种植时间和方法
冬寒菜种植时间分为春秋两季，分劬在2-3月或9-11月，种植方法为整地施肥、播种育苗、移栽定植、田间管理。
一、种植时间
冬寒菜适合在凉爽的季节种植，不耐炎热，也不耐寒冷，生长适温为15～20℃左右，在春季和秋季种植比较合适，这两个时间段很适合播种，也能利于成活。春季播种多在2-3月份，秋季播种多选在9-11月份左右。
二、种植方法
1、整地施肥：冬寒菜对土壤的要求不严，但为了促进生长，提高产量，需提前整地施肥，为生长提供适宜的环境。选择地势平坦、土壤疏松、富含营养的地块作为地栽位置，充分翻耕，施入腐熟的肥料，之后将土壤做成平畦。
2、播种育苗：准备好优质的冬寒菜种子，挑选饱满、充实的种子。直播、育苗都可以，播种方法可撒播或穴播的方法，种植面积较小的话，最好采用穴播的方法。在畦上挖出小穴，穴播株行距25厘米左右，每穴播种4-5粒，播种后覆盖上薄土，将种子掩盖起来，保持好水分和温度，等待幼苗出苗。
3、移栽定植：在幼苗生长稳定后，可以移栽定植。如果采取直播的方法，就可以省略这个步骤。
4、田间管理：移栽成活之后，要注意中耕除草，生长旺季采集后及时追肥，提前喷施药物防治病虫害。
冬寒菜的主要产地及生长习性
产中国湖南、四川、贵州、云南、江西、甘肃等省。中国早在汉代以前即已栽培供蔬食，在湖南、四川、江西、贵州、云南等省仍有栽培以供蔬食者；北京、甘肃会宁等地也偶见栽培。
冬寒菜喜冷凉湿润气候，不耐高温和严寒，但耐低温、耐轻霜，低温还可提高品质，植株生长适温为15℃-20℃。对土壤要求不严，但在排水良好、疏松肥沃、保水保肥的土壤中栽培更易丰产，不宜连作。
种子在8℃时开始发芽，发芽适温为25℃，30℃以上植株病害严重，低于15℃植株生长缓慢。需肥特性以氮肥为主，需肥量大，耐肥力强。适宜春播和秋播种植，夏季播种易化苗，故夏季露地不宜栽培。
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