世界上有多少种蔬菜?

问题一：世界上一共有多少种蔬菜 我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科。但常见的一些种或变种主要集中在8大科。

（1)十字花科 包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种)、芥菜(含根介菜、雪里蕻变种)等。

（2）伞形花科 包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫等。

（3）茄科 包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒变种)。

（4）葫芦科 包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。

（5）豆科 包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆变种)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。

（6）百合科 包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜(即黄花菜)、石刁柏(芦笋)、百合等。

（7）菊料 包括莴苣(含结球莴苣、皱叶莴苣变种)、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。

（8）藜科 包括菠菜、甜菜(含根甜菜、叶甜菜变种)等。

问题二：世界上共有什么蔬菜 蔬菜 蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本）。 种类:1 瓜类 2 绿叶类 3 茄果类 4 白菜类 5 块茎类 6 真根类 7.葱蒜类 8 甘蓝类 9 豆荚类 10 多年生菜类 11水生菜类 12 菌类 13 其他类 IEL补充： 在韩美等发达国家广为流行并普及为百姓日常生活的一部分蔬菜营养摄入品－浓缩蔬菜晶，由于工艺及价格因素，国内市场一直没有销售。日前由香港汉易堂健康产业有限公司通过对国外产品的分析及场地实际考察，根据东方人的生理特点，进行合理组方，成功开发出一系列的浓缩蔬菜营养冲剂，并进入大陆市场进行销售。 为什么每天必须吃2斤新鲜蔬菜 蔬菜是人们生活中必不可少的食物之一。但是，对于蔬菜的营养价值，有些人却了解得不甚清楚。 蔬菜的营养不可低估众所周知，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。 据估计，目前世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还具对各种疾病的预防作用 十字花科甘蓝类蔬菜：如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类（13C）萝卜硫素、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维生素C等，对防治肿瘤、心血管病有较好的作用，特别是青花菜。 豆类中，如大豆、毛豆、黑豆等所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B，对降低血胆固醇调节血糖，减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用。 芦笋含有丰富的谷胱甘肽、叶酸，对防止新生儿脑神经管缺损，防肿瘤有良好作用。 胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素，有益于保护眼睛提高视力，可降低血胆固醇，可减少癌症与心血管病发病。 葱蒜类蔬菜，有丰富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多种功能植物化学物质，有利于防治心血管疾病，常食可预防癌症，还有消炎杀菌等作用。 茄果类蔬菜，番茄中丰富的茄红素高抗氧化剂能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的发病。茄子中含有多种生物碱，有抑癌、降低血脂、杀菌、通便作用。辣椒、甜椒含丰富维生素、类胡萝卜素、辣椒多酚等，能增强血凝溶解，有天然阿司匹林之称。 但一个人每天要食用多少新鲜蔬菜才能保证人体所需的各种维生素和各种微量元素的摄入呢？ 根据相关国家的医学机构研究表明：每天至少要服用1000克左右的蔬菜。 现代生活的节奏不断加快，生活在城市中人群的由于工作、学习的压力不断加大，日常生活中很少能维持每天有健康、营养的饮食，更不用说每天去吃1000克左右的新鲜蔬菜了，国外的蔬菜晶所起到的作用就是：通过对各种蔬菜的有效成分的浓缩提取制剂，每天服用1袋及可补充人体所需的各种蔬菜营养。

问题三：世界上有多少种蔬菜？ 这个问题很难全面的回答……每个地区都会有自己的口味与烹饪方式，很难具体分类了。要是真的具体分类中国的八大菜系，世界的三大（或者四大）菜系首先是中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。1.广东菜系流派:有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐h鸡、冬瓜盅、古老肉2.浙江菜系流派:由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡3.山东菜系流派:由济南和胶东两部分地方风味组成特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼4.江苏菜系流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼5.湖南菜系流派:湖南一带特点:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。名菜:红煨鱼翅、冰糖湘莲6.四川菜系流派:有成都、重庆两个流派。特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅7.福建菜系流派:由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。名菜:雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾8.安徽菜系流派:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。特点:以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。关于世界菜系的分类，大致有两种说法：一说为三大菜系，一说为四大菜系。三大菜系是指：中国菜系，包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系。法国菜系：包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题。土耳其菜系：又成为 *** 菜系，包括中亚、西亚、南亚及非洲一些国家。四大菜系则加上俄国大菜。

问题四：世界上共有多少种蔬菜？ 蔬菜的种类：蔬菜是根据所食用的植物部分而分类，大致可分为下列各类:

1.叶菜类

2.花、芽及茎类

3.种籽及豆荚类

4.瓜果类

5.根茎、球茎及块茎类

6.菌藻类

7.坚果及干豆类

问题五：世界上有多少种菜系 这个问题很难全面的回答……

每个地区都会有自己的口味与烹饪方式，很难具体分类了。要是真的具体分类中国的八大菜系，世界的三大（或者四大）菜系

首先是中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。

1.广东菜系

流派:有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。

特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。

名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐h鸡、冬瓜盅、古老肉

2.浙江菜系

流派:由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜

特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻

名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡

3.山东菜系

流派:由济南和胶东两部分地方风味组成

特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。

名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼

4.江苏菜系

流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。

特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。

名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼

5.湖南菜系

流派:湖南一带

特点:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。

名菜:红煨鱼翅、冰糖湘莲

6.四川菜系

流派:有成都、重庆两个流派。

特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。

名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅

7.福建菜系

流派:由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。

特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。

名菜:雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾

8.安徽菜系

流派:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。

特点:以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。

关于世界菜系的分类，大致有两种说法：

一说为三大菜系，一说为四大菜系。

三大菜系是指：中国菜系，包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系。法国菜系：包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题。土耳其菜系：又成为 *** 菜系，包括中亚、西亚、南亚及非洲一些国家。四大菜系则加上俄国大菜。

问题六：世界上有多少种可以吃的蔬菜分为几种 几种蔬菜和几种吃发没有关系，所以不必因前面的数字搞混，吃法是有很多种的，煎蒸烤炸凉拌等等等，所以答案是无数种

问题七：中国有多少种蔬菜，是世界上食用蔬菜最多的国家 历史书上说，中国是世界上很早种植蔬菜的国家，没有说是最早种植蔬菜的国家。

美国无土栽培蔬菜是如何实现高产优势栽培的

红著，芦笋，卷心茶。根据查询光明网显示。

1、红著：研究发现红薯中含有人体所需的多种营养物质，已经被营养学家冠以“营养最均衡食品”的美称，红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃嚅动，使大便畅通。

2、芦笋：在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

3、卷心茶：卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，中医认为经常食用卷心菜有补髓，利关节、壮筋骨、利五脏、调六腑、清热止痛等功效。

不是骗局。概念无土栽培就是一种不用天然土壤作基质的作物栽培技术，它是将作物直接栽培在一定装置的营养液中，或者是栽培在固体基质通过一定营养液补充养分，因其不用土壤，所以称为无土栽培。它是根据作物生长发育所必需的外界环境条件，尤其是根系生长必需的生活条件，设计满足这些条件的栽培装置和栽培方式，用非活性固体基质和营养液替代天然土壤向作物提供温度、水分、氧气和养分，使作物能够正常生长并完成其整个生命周期所进行的不需要土壤的作物栽培方式。 无土栽培优缺点 优点无土栽培是现代化农业最先进的栽培技术，从栽培设施到环境控制都能做到根据作物生长发育的需要进行监测和调控，所以，无土栽培具有一般传统土壤栽培所无法无拟的优越性。无土栽培能实现作物早熟、高产。如无土栽培番茄可提早成熟7～10天，产量可提高0.5～1.0倍。美国全国平均每茬每亩番茄为9000～10000公斤，黄瓜为9000～15000公斤，生菜为2000～3000公斤。番茄亩产量英国为26吨/年，荷兰为26～30吨/年，日本为21～25吨/年。 无土栽培能生产清洁卫生无公害的产品。由于无土栽培不施用人粪尿、厩肥等农家肥料，加之病虫害相对较少，又不大量施用农药，不喷洒除草剂，因此，其产品减少了肥料、寄生虫、农药以及病菌污染，清洁卫生无公害。 无土栽培能避免污染。城市近郊和工矿区的蔬菜生产，由于受到废水、废气、废渣和城市垃圾的污染，品质下降，有碍人们的身体健康。应用无土栽培技术生产蔬菜则可避免上述污染。无土栽培具有省工、省力的优点。无土栽培不需要进行土壤耕作，整地、施肥、中耕除草以及不喷洒除草剂和少施或不施农药等防治病虫草害，田间管理工作也大大减少，营养液供应又是机械化或自动控制，大大改善了劳动条件，节省劳力50%以上，且劳动强度低。 无土栽培能省水、省肥。由于无土栽培是在人工控制条件下，通过营养液的科学管理来确保水分和养分的供应，因而大大减少了传统土壤栽培中水肥的渗漏、流失、挥发与蒸腾，因此，无土栽培比传统土壤栽培节省水肥50～70%，是一项很好的农业“节水工程”。无土栽培能避免土壤连作障害。在保护地栽培中，由于设施条件的限制，为争取多茬次、高效益，土壤连作频繁而导致土传病虫害严重，土壤盐分不断积累，土壤酸化，土壤盐渍化，土壤板结等连作障害，已成为影响保护地生产发展的一个重要因素。采用蒸汽进行大面积的土壤消毒，又要耗费大量能源，使生产成本提高。而无土栽培能避免上述土壤连作障害的发生，故无土栽培是解决设施内土壤连作障害的有效途径。无土栽培能充分利用空间。生菜、草莓、小萝卜、菜心、芥蓝、小白菜和芽苗蔬菜等均可利用空间进行多层多茬次高效栽培，从而提高土地利用率。 无土栽培能充分利用土地。由于无土栽培不受地区、地平的限制，可以在楼顶、阳台、屋面、走廊、墙壁上应用。随着城镇建设的发展，庭院阳台园艺爱好者不断增多，在楼顶、阳台、屋面、走廊甚至墙壁上进行无土栽培花卉、蔬菜、小盆景观赏植物，不仅能增加收入，更可美化环境、陶冶情操、增添生活乐趣。另外，由于无土栽培不受土壤的限制，还可以在不能进行土壤栽培的地方如沙漠、油田、海涂、盐碱地、荒山、岛屿和土壤严重污染的地方应用。对于解决这些地区人民的蔬菜供应有着特殊的意义。无土栽培有利于实现蔬菜栽培的现代化。由于无土栽培简化了栽培程序，便于栽培设施、操作管理，向自动化、现代化的方向发展。 缺点最初一次性投资大。无论采用哪种方式进行无土栽培，都需要栽培设施、肥料和水等材料，与土培相比较而言是一笔可观的投资。目前我国虽然致力于开发简易的无土栽培设施，但一亩地仍需1万元左右。无土栽培的管理需要一定的知识水平。由于无土栽培是一门崭新的科学，其栽培技术完全不同于土壤栽培，特别是营养液的配制及防止病害侵染等技术，均需要一定的文化水平才能掌握，这无疑是推广普及无土栽培技术的一个限制因素。无土栽培受外界因素影响较大。由于无土栽培作物在营养液中生长，其缓冲力小，同土壤栽培相比，容易受温度、氧气、二氧化碳和矿质养分多少等外界因素的影响。 正因为无土栽培技术有优点也有缺点，几十年来有关人士对这一技术褒贬不一。但是由于无土栽培工作者的不懈努力，也由于优点多于缺点，无土栽培技术已成为当今世界上蔬菜栽培技术研究的主攻方向之一，其发展前景十分广阔。