绿芋头花的做法
绿芋头花是一道传统的广东菜品，以其色香味俱佳而受到喜爱。以下是一份常见的绿芋头花的做法供您参考：
所需食材：
- 绿芋头 500 克
- 鲜虾肉 200 克，去皮去静脉
- 豆腐 200 克，切块
- 黄豆芽 200 克
- 香菇 4-5 朵，泡软后切片
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
1. 处理绿芋头：将绿芋头去皮，切薄片，然后将切好的绿芋片蒸熟，备用。
2. 准备配料：将鲜虾肉、豆腐、黄豆芽和香菇准备好，虾肉去皮去静脉，豆腐切块，香菇泡软后切片。
3. 炒配料：锅中倒入适量的食用油，加热后加入鲜虾肉，快炒至变色。然后加入豆腐块、黄豆芽和香菇片，继续翻炒。
4. 加入绿芋头片：将蒸好的绿芋头片加入锅中，继续翻炒均匀，让配料充分融合。
5. 调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味进行调整。继续翻炒均匀，让调味料均匀分布在菜肴中。
6. 盖锅焖煮：加入适量的清水，盖上锅盖，将火调至中小火焖煮约10-15分钟，让各种配料和味道更好地融合。
7. 享用：将炖煮好的绿芋头花盛在盘中，即可享用美味。
绿芋头花可搭配米饭或面条一起食用，也可作为一道下酒菜品。根据个人口味，您可以适量增加香菇和其他蔬菜的用量。记得根据个人口味进行调整，并根据需要适当控制盐和鸡精的用量。
一、用料
芋头7-8根
蒜4瓣
青椒3个
腊肉一小撮
生抽2勺
白醋适量
糖适量
盐适量
二、芋头花的做法步骤
步骤 1
芋头花去除花蕊，切成小段，洗净沥干水分，花蕊一定要去除干净，不然麻喉咙。
步骤 2
辣椒切段，蒜切片，腊肉切丝，若没有腊肉可用猪油，不过腊肉炒出来的确实香。
步骤 3
将腊肉煸出油脂，下入青椒，大蒜翻炒片刻，然后下芋头花继续翻炒，调味。
步骤 4
然后盛到碗中，放入蒸锅中蒸15分钟左右（蒸软即可）。
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