人们常说饭后果，吃完饭马上吃水果好吗？

饭后水果餐 健康有危害

卫生部副部长王陇德不久前在《人民日报》上发表署名文章《中国人需要一场膳食革命》，指出"目前中国人的膳食是否科学合理，这是一个值得深思的问题。"在油脂消费过多、谷类食物消费偏低，导致城乡居民钙、铁、维生素A等微量元素摄入不足等问题之外，王副部长特意指出，就拿我们每天都在吃的水果来讲，就存在很大的问题：一个是吃的量还远远不够，另一个是吃的顺序不对，饭后吃水果已经成了中国人在膳食消费中的习惯，却没想到它对健康具有一定危害。

水果不是零食

在中国居民的膳食中，水果一般是作为"零食"和"甜品"的。很多人，特别是成年男性，普遍把水果当成"零食"，平时很少吃；还有人把水果当成"甜品"，认为它是造成肥胖和糖尿病的祸首，敬而远之。这样的观念影响了他们对水果健康价值的正确认识，减少了他们摄取水果的积极性，导致膳食中的水果摄入量不够。

2002年中国膳食与健康的调查结果显示，中国城乡居民的膳食中，每人每天平均食用水果的数量是45.7克，这个数字不仅远远少于发达国家的 300克以上，也远远低于《中国居民膳食指南》推荐的100-200克。即使是城市居民，水果的摄入量也仅略高于乡村，为69.3克。

应该每天必吃

水果不是可有可无的零食，相反，它对我们的健康和疾病预防具有很大的作用。因此，正确的做法就是"每天必吃"，而且要按照《中国居民膳食指南》中推荐的量去吃，这是保证健康的基本数量。

水果中含有非常丰富的营养成分，主要是碳水化合物、维生素和矿物质，还有有益于人体健康的生物活性物质，像类胡萝卜素、生物类黄酮、花青素和前花青素、有机酸等。水果中的维生素主要是维生素C、胡萝卜素和一些B族维生素，这是人们膳食中维生素的主要来源。大量科学研究表明，经常吃水果可明显降低患肿瘤等慢性疾病的危险度；水果中含有许多抗氧化成分，可延缓细胞的衰老过程；大量的维生素可维持细胞的正常分化。

虽然水果与蔬菜在营养价值上有许多相似之处，但由于水果不需烹调，生食能避免营养素在烹调中的损失，最大发挥其营养作用。因此，水果的营养作用是其他食物所不能取代的。

饭前吃才利于营养吸收

在吃水果的时间上，目前中国人存在一个极大的误区。把水果当成饭后甜品，其中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收；水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，因此饭后吃水果还会加重胃的负担。

王陇德副部长在他的文章中指出：吃水果的正确时间是饭前1个小时和饭后2个小时左右(柿子等不宜在饭前吃的水果除外)。饭前吃水果，有很多好处。首先，水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。其次，水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，同等猪肉等肉食的约1/10。先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。

另外，我们也要注意，不要在晚上临睡觉前吃水果，不然充盈的胃肠会使你的睡眠受到影响。千万别以为吃水果是件小事，消除了这些误区，才能培养出真正对健康有益的生活习惯。

饭后有13件事千万不要做

不宜立即饮茶。

饭后立即饮茶，

会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。茶叶中含大量鞣酸，与食物中的铁元素结合，阻止铁在肠道的吸收；鞣酸与蛋白质结合成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内潴留的时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，所以进餐后不可立即饮茶，特别不要立即喝浓茶。

不宜立即吸烟。

饭后胃肠蠕动加强，热量增加，人体各器官处于兴奋状态，血液循环加快。此时吸烟，人体吸收烟中有毒物质的能力也最强。

不宜立即吃冷饮。

老年人的肠胃对冷热十分敏感，因而饭后立即吃冷饮极有可能引起胃痉挛，导致腹痛、腹泻或消化不良。

不宜立即吃水果。

水果中富含单糖类物质，他们通常在小肠吸收，但饭后他们却不易立即进入小肠而滞留于胃中；因为食物进入胃内，须经过1～2小时的消化过程，才能缓慢排出，饭后立即吃进的水果会被食物阻滞在胃内，如停留时间过长，单糖就会发酵而引起腹胀、腹泻或胃酸过多、便秘等症状。同时，吃了鱼、虾后不宜立即食用葡萄等酸性水果，因为鱼、虾等含有高蛋白和钙等物质，与含有鞣酸的水果很快同食，容易形成不易消化的物质，引起胃肠不适。吃水果最好在饭后2～3小时或饭前1小时。如果吃了肠类熟制食品，再吃一些桔子、柠檬则有益处，因为熟食制品中有些含有亚硝酸钠作防腐剂，而桔子等含有丰富的维生素C，可有效抑制亚硝酸钠的合成，有利人体健康。

不宜立即刷牙。

否则会使松弛的牙釉质受损。

不宜立即洗澡。

洗澡会促使四肢皮肤血管扩张血液汇集身体表面，使胃肠血流量减少，消化液分泌减少，降低消化功能；若经常饭后洗澡，会引起胃肠疾病。另外，还易导致冠心病者发生心绞痛和心肌梗塞，尤其是对高血压、高血脂者更为危险。饭后1～3个小时洗澡比较适宜。

不宜立即散步。

饭后胃处于充盈状态，即使是很轻微的运动也会使胃受到震动，增加胃肠负担，影响消化功能。饭后大量血液集中到消化道，大脑供血相对减少而出现轻微的缺血，因而有昏昏欲睡的感觉，此时散步，尤其是老年人，易出意外。饭后立即散步对患有冠心病、心肌梗塞的人可导致头昏、乏力、眩晕、肢体麻木；对患有消化道溃疡和胃下垂的病人则会加重病情。饭后宜静坐30分钟再活动。

不宜立即运动。

饭后半小时内，胃因接纳了食物而变得十分沉重。此时参加运动（即便是散步等轻微运动）会使胃饱受“动荡”之苦，使消化功能受到影响；长此下去甚至会引发胃病。因此，老年人用餐后最好坐上半小时，然后再外出从事散步等轻量活动。

不宜马上松裤带。

因为饭后立即松裤带会使腹腔内压力突然下降，消化道的支持作用减弱，致使消化器官和韧带的负荷增大，促使胃肠蠕动加剧，容易发生肠扭转，肠梗阻，以及导致胃下垂等。

不宜立即伏案工作。

饭后马上伏案工作会影响人体对消化器官的供血量，不利于充分吸收营养。

不宜立即看书读报。

饭后读书看报或思考问题，会使血液集中于大脑，从而导致消化系统血液量相对减少，影响食物消化。

不宜立即唱卡拉OK。

首先，不论是在家吃饭或是到餐厅用餐，多数人都希望有一个静谧舒适的就餐环境，而卡拉OK所产生的强烈声音刺激以及个别不文明食客走腔跑调的嚎叫怪唱，对同时就餐的多数客人无疑造成了精神上的折磨。其次，吃饱后人的胃容量增大，胃壁变薄，血流量增加。这时唱歌，会使隔膜下移，腹腔压力增大，轻则引起消化不良，重则引发胃肠不适及其他病症。另外，如果吃饭时饮酒者，随着酒精的刺激，人的喉头、声带自然充血，此时卡拉OK，会加重喉头、声带的充血和水肿，极易引起急性咽喉炎。因此，饱餐后应休息一段时间再唱歌。

不宜立即上床。

因为刚吃了饭，胃内充满食物，消化机能正处于运动状态，这时睡觉会影响胃的消化，不利于食物的吸收。同时，饭后脑部供血不足，如果饭后立即上床，很容易因大脑局部供血不足而导致中风。另外，入睡后，人体新陈代谢率降低，易使摄入食物中所含热量转变为脂肪而使人发胖。

水果和饭一起吃究竟好不好

吃完饭后马上吃水果不宜于身体健康。

正餐已经吃饱的前提下，之后再强吃一些水果，增加了能量摄入，把胃“撑”大，容易导致肥胖。

吃水果前已经很饱，而且水果吃的数量比较大时，就会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，而是在胃内发酵，从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状。

长此以往将会导致消化功能紊乱，特别是胃酸不足、胃动力较差的人，容易出现这种情况，需要适当注意控制饭后吃水果的数量。

如果消化能力差，或胃中感觉饱胀，就不必饭前吃水果，也不必饭后马上吃水果。同时，一次吃水果的数量不要过多，少量多次为宜。

扩展资料：

关于吃水果的几大误区?

一，经期不能吃水果，容易痛经。

选择性地吃水果，有助于缓解“经期综合症”。月经期间最好不要吃西瓜、梨等凉性水果。但是像苹果、樱桃、石榴、榴莲这些“性温”的水果是可以吃的，不仅可以补充水分，还可以补充维生素和矿物质，有助于缓解经期食欲差、腰酸、疲劳等症状。

二，空腹不能吃水果，会胃痛。

空腹吃水果因人而异，一般来说，胃酸过多、消化不好的人不宜空腹吃水果。如果消化功能强劲，且胃酸分泌正常，空腹吃水果、适量吃水果没什么大问题。倘若消化功能不好，胃酸分泌过多，甚至有胃肠道疾病，那就不要空腹吃水果了，尤其是山楂、柠檬这些酸味较重的水果 。

三，水果上午金，下午银，晚上是废铁。

吸收水果的营养与时间无关。人对水果消化吸收的能力主要与消化液的分泌状况和胃肠蠕动能力有关，和时间没有直接联系。不管是早上，还是晚上，只要肠胃功能正常，对水果的吸收其实没有区别。

四，饭前不能吃水果，影响消化。

饭前半小时吃水果能够增加饱腹感，但不会影响食物的消化吸收。水果中含有丰富的糖类，能在体内迅速转化为葡萄糖 。随着血糖升高，能很快降低大脑对血糖偏低的反应，再加上水果中的粗纤维能给胃一种“饱胀”的感觉，从而降低食欲，使我们对饮食中的高脂肪和高蛋白的需求量减少。

五，饭后不能吃水果，会在胃里发酵腐烂。

饭后1 小时吃水果最合适。饭后马上吃水果，消化慢的淀粉、蛋白质和脂肪会影响消化快的水果，有可能导致肠胃胀气等症状。而饭后1 小时再吃水果就不会出现这种情况。

人民网－水果饭前还是饭后吃

人民网－切记！5种情况下水果不可以多吃

人民网－饭后吃水果伤身？专家解读17个吃水果禁忌

水果和饭一起吃究竟好不好

　水果和饭一起吃究竟好不好，在现代社会当中，水果已经成为了一种非常常见的食物。水果里面含有酵素，这种营养物质是我们身体需要的，以下分享水果和饭一起吃究竟好不好。

　水果和饭一起吃究竟好不好1

　吃水果最好不要饭前空腹以及饭后立即食用。吃水果的时间最好在饭后两小时或在餐前1小时左右。早上吃水果,可帮助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后,功能尚在激活中,消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果,比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。

　有一些水果是不可以在饭前空腹吃的,如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛剂,如果空腹吃,就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸,空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸,空腹食之会胃痛。香蕉中的钾、镁含量较高,空腹吃香蕉,会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。所以想以香蕉减肥的朋友们一定要注意了,不能贪图瘦身反而损害身体健康。

　一般来说，在早上的时候吃一点水果，可以帮助身体消化，最好是在饭前一个小时，或者是饭后一个小时吃水果，不要在吃饭的时候吃水果。饭前或者饭后吃水果能增强身体的消化功能，可以吃梨或者苹果，当然也可以吃葡萄或者香蕉。

　水果和饭一起吃究竟好不好2

　吃饭的同时尽量不要吃水果，因为水果中一般都含有草酸和果酸等成分，有可能会影响其他食物中钙、铁等的吸收。水果中含有的果胶成分，也有可能会影响其他食物的消化，吃饭的同时吃水果，因为水果中碳水化合物含量比较多，可能会影响进食的量，进食不足有可能导致饥饿，时间长也有可能导致胃部疾病，应该饭后一小时左右吃水果。

　水果和饭菜不能一起吃。水果和饭菜一起吃的话，对健康有危害。会容易出现胀气、便秘等症状，并且会影响食物的消化与吸收，给消化功能带来不良影响。另外也会影响人的正常食量，人体肠胃也不能完全吸收水果中的营养物质。

　 水果和早饭一起吃科学吗

　水果和早饭一起吃是很科学的。水果和早饭一起吃是老百姓喜爱的饮食搭配，并无绝对的禁忌，对身体健康也没有不利的影响。水果和早饭一起吃，可以提供丰富的营养搭配，保证膳食结构合理。当然，部分患有疾病，如糖尿病、胃溃疡等患者，需要少吃某些水果以减少糖的摄入，或减少生冷寒凉的水果对胃肠道的刺激，这时候就不建议早饭和水果一起吃。水果和早饭一起吃是很科学的，主要原因有以下几个方面：

　1、保证营养均衡全面：水果和早饭一起吃，早饭的主食可以提供必需的糖分、脂肪和蛋白质，水果还可以提供人体所需的大量维生素、矿物质，如维生素A、维生素C和钙、钾、镁等，以维持身体的需求；

　2、充足提供膳食纤维：水果和早饭一起吃比较科学之处在于，早饭一般都是牛奶、鸡蛋、馒头、面包等，提供的都是优质蛋白质、脂肪、淀粉，无法提供充足的膳食纤维。如果日常没有进食水果的习惯，很容易引起便秘、胃肠功能紊乱等问题。水果和早饭一起吃，可以提供大量的膳食纤维，从而预防出现上述问题或减少出现便秘的几率。

　当然，也可以早饭前吃水果，以增加饱腹感，减少主食的摄入，从而达到辅助减肥的目的。早餐中加入水果一般对人体有利，但是存在胃溃疡、体弱多病者，需要注意少吃生冷寒凉的水果，以免导致身体不适。

　水果和饭一起吃究竟好不好3

　 你知道水果与不该搭配的食物一起吃会有坏效果？

　柿子和红薯搭配食用后会得结石。柿子的物质中有一种极易沉淀的物质，叫柿石。当然，这种物质是不可能有我们的肉眼看出来的，而且我们在吃柿子的时候也感觉不到，它只是在柿子中以分子的形式存在。可就是这种分子，他与红薯的特殊淀粉一结合，就会产生坚硬的小石子，从而在体内形成结石。所以我们不要把柿子和红薯搭配在一起食用！

　石榴和红薯同食会中毒。石榴的成分中含有一种叫石榴碱的东西，特别是石榴籽中的含量更高。这种东西跟红薯的特质淀粉一遇合就会产生毒素，危害人体的健康。因此，石榴与红薯也是不能放在一起吃的！请大家记住。

　西瓜搭配油果子食用后会呕吐、发酸。西瓜的果糖分子构成很微妙，它跟其他的水果的果糖因子不太一样。这种西瓜的果糖因子遇到经过发酵的由糯米制作的又经过了高温油炸的油果子，他就会在人体中形成一种催发人体的肠胃悸动、同时使我们的肠胃也分泌一种酸性物质，从而导致我们呕吐并发酸。因此，吃西瓜的时候不要吃油果子。

　甜瓜与田螺搭配食用后会肚子疼。甜瓜发甜的物质是一种有别于果糖分子的异形糖类物质，大家吃甜瓜的时候是不是感觉甜瓜的甜味跟水果和糖的甜味不一样？这就是这种异形糖类物质特别的地方！而田螺的肉质中含有一种叫做螺脂蛋白的东西，而这种蛋白与其他肉类的蛋白完全不一样。当田螺的螺脂蛋白遇到甜瓜中的异形糖类物质，他们而这就会在人体的肚子中“打仗”，导致人肚痛。所以，记住甜瓜与田螺不要搭配在一起吃就行。

　梨与芥末搭配食用后会发呕。梨是凉性很大的水果，在古代，讲究养生和保健的古人是不轻易吃梨的！那些体弱多病或者老年和年幼的人也是不会随便吃梨子。可见，梨子的凉性对人体的伤害有多大。可是芥末呢，这就是刺激性和生热性最大的调味品了！两样都是极致的.东西碰到一起肯定不会有好的结果。而且，这两样东西又是两个既反方向的最顶端的物质！如果梨子与芥末一起到了人体之中后，这两个冷热巨大又刺激非常的东西骤然碰撞，直接的结果就是让人呕吐不止。所以记住：不要把梨与芥末一起吃！

　葡萄与骆驼肉搭配食用后会发热病。葡萄的葡萄糖就是一种热性糖质；骆驼肉，更是一种奇特的动物肉质！它不但具有高热能，而且它的肉体成分非常复杂。因为骆驼的御寒能力很强嘛、它体内必须要有高热能，同时它又必须抗渴能力和耐力超常才能适应最恶劣的环境，从而造成了它的肉质的特殊化。这，也是它的自身特点造成的！于是，葡萄一旦遇到骆驼肉，我们普通的人体就经受不住了，会发热。因此，葡萄与骆驼肉搭配食用后会发热病。

　菱角与猪肉搭配食用后会得痢疾。菱角和螃蟹一样，是寒凉性特别巨大的食物，只是它们一个是动物肉类、一个是植物水果类而已，但二者的性质是一样的。猪肉，这在动物肉类中虽说是最普通的一种肉类，但在古代，我们的祖先是不推崇猪肉的，认为它营养价值不高、而且觉得它的肉还对人体不好。所以古人多吃牛羊肉和鸡鸭鱼肉！虽然我们现代对猪肉很推崇，但是猪肉与菱角搭配一起吃就会的痢疾。请现代人对这一点猪肉的禁忌还是了解一下为妙吧！