在西藏旅游时，看到“大白菜”不能随意采摘，你知道为什么吗？
其实大家看到的“大白菜”并不是我们通俗意义上理解的那种可以食用的白菜，这是一种植物，是川藏线上比较特有的一种植物，可以说是很珍贵了，所以也就不能随意的采摘。
其实这种“大白菜”，外形是一种又高又尖的植物，比较正确的名字叫做塔黄。其实这么叫完全跟它的外形相关，因为它的形状是像一座宝塔，同时颜色又大多为**，所以说当地的人们就叫它塔黄。一般都是生长在海拔为4000多米的山坡和草地上，是多年生的草本植物，远远地望去的话，就像一棵棵青翠的大白菜，正是由于这个原因，大家才会误认为是我们平时食用的白菜。
其实我们都知道，在川藏线上环境异常的恶劣，所以说有植物生存的话一般都比较稀有了，而塔黄正是这样的存在，可以说塔黄是为川藏线上增添了一丝的生机，其实，从另一方面来说，塔黄也是比较珍贵的，因为它的生长速度是非常的慢，一两年的时间才能长出叶子，而且开花大概就到第三年和第四年了，一生也就开一次花，简直就像昙花一现一样珍贵。
其实，除了上述原因，它珍贵的另一个原因就是因为它可以作为药材，根茎是可以入药的，如果我们出现积食、便秘，还有头疼的情况就可以用塔黄的根茎来治疗，也是一种非常稀有的宝贝了。
正是由于这样，所以我们去西藏旅游的时候看到这种“大白菜”一定不要随意的进行采摘，毕竟是人家当地的宝贝，试想一下，你动了人家的宝贝肯定是不会有好的结果。
青麻叶白菜怎么炒好吃
白花菜
(汪颖《食物本草》)
异名羊角菜(《纲目》)，屡析草(《生草药性备要》)。
来源为白花菜科植物白花菜的全草。
植物形态白花菜
一年生草本，有恶臭。茎多分枝，高达1米，密被粘性腺毛。掌状复叶，互生；叶柄长3～7厘米；小叶5片，倒卵形或菱状倒卵形，长2.5～5厘米，宽1～2厘米，先端锐或钝，基部楔形，全缘或有细齿，上面无毛，下面叶脉上微有毛。总状花序顶生；花有梗，基部有叶状苞片3；萼片4，卵形，先端尖；花瓣4，倒卵形，长约1厘米，宽约5毫米，有长爪，白色或带紫色；雄蕊6，花丝下部附着于雌蕊的子房柄上；雌蕊子房有长柄，突出花瓣之上，1室，花柱短，柱头扁头状。蒴果长角状，长5～10厘米，先端有宿存柱头。种子肾脏形，宽约1毫米，黑褐色，中部微陷，表面有突起的皱褶状膜。花期5～8月。果期6～9月。
生长于荒地，或栽培于庭园。分布河北、河南、安徽、江苏、广西、台湾、云南、贵州、广东等地。
本植物的种子(白花菜子)、根(白花菜根)亦供药用，各详专条。
采集夏季采收。
化学成分含辛味挥发油，与大蒜油，芥子油相似。
药理作用叶有抗 *** 作用。
性味辛甘，温。
①《生草药性备要》："味甜，性平。"
②《随息居饮食谱》："苦辛甘，温。"
功用主治治风湿痹痛，跌打损伤，疟疾，痢疾，白带，痔疮。
①汪颖《食物本草》："下气。"
②《纲目》："煎水洗痔；捣烂敷风湿痹痛；擂酒饮，止疟。"
③《生草药性备要》："治跌打，理蛇咬伤。"
④《中国药植图鉴》："止下痢。"
用法与用量内服：煎汤，3～5钱。外用：煎水洗或捣敷。
宜忌汪颖《食物本草》："多食动风气，滞脏腑，令人胃中闷满，伤脾。"
选方①治男子下消，女人白带：白花菜嫩叶半两，洗净，切碎，和猪小肠或冰糖，水适量炖服。(《闽南民间草药》)
②治痔疮：白花菜洗净，水酌量，煎数沸，洗患处。(《闽南民间草药》)
中毒白花菜一次食用多量，或少量多次食用后易引起中毒。曾有6例食用白花菜后12小时左右，先后发生头晕，恶心，呕吐，多汗，视物模糊，四肢麻木等。其中3例病情较重，发现瞳孔散大，对光反应迟钝；腹微隆起，肠鸣音减弱。经常规处理，3天后恢复。
提醒您：白花菜 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。素炒青麻叶的做法：原料：青麻叶，油，盐，葱，蒜。步骤：
1、将青麻叶洗净切丝，葱切段，蒜切片；
2、向锅中倒入适量油，放入葱段，蒜片炒香；
3、将青麻叶放入锅中；
4、放入适量盐，翻炒出锅即可。
或许是现今美食极大丰富的原因，城市孩子的味觉已经奢侈到了极致，他们似乎瞧不起也不爱吃大白菜了。其实，白菜的营养价值不低，碳水化合物、纤维素、蛋白质、矿物质、维生素等含量颇高。医食相参，中医认为大白菜性味甘温，可以解胸烦，消渴，通二便。寒风中谁感冒了，用白菜根煎汤喝下，或许会收到一定疗效的。
大白菜是北方人特别是天津人秋冬两季的当家菜，至少在二三十年前秋风尽吹的时节，天津的菜店还都在路边码大垛卖白菜，街坊四邻不畏严寒竞相排队购买，情景煞是壮观，哪家若不存上几百斤菜就不叫过冬，城郊或乡镇的农民更是深挖地窖储存白菜。别小瞧大白菜在家乡三分二分的不值钱，但走出津城可就金贵了，飞到港澳，出口到东南亚，一棵白菜在那里系上红绳后身价百倍。
X 采自网络
直到今天，天津大妈们买白菜时还要追问菜贩一句：“是本地的吗？”天津本地白菜大致有白麻叶和青麻叶两种。人们最爱吃晚熟的青麻叶，上好的青麻叶直挺如棍，菜帮薄而细嫩，菜叶经脉如核桃纹，水汽大，菜筋少，开锅就烂。如此这般让天津人吃白菜的口味很高，所以历来外地白菜在天津销路平平。
青麻叶白 菜可谓大俗大雅的蔬菜，家常便饭，凉拌热炒，烧溜涮扒，熬汤剁馅，盐腌酱渍，荤素皆宜，老少同乐。冬至，经过整理的青麻叶在窖中再培植半个多月就成了著名的黄芽白菜，这种蔬菜早在清朝就有了“嫩于春笋”的美誉。多么高档的饭店也缺不了大白菜，蟹黄白菜、栗子扒白菜、佛手白菜等等上流佳肴让人百吃不厌。
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