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苦瓜煲汤放什么药材

放枸杞

苦瓜煲汤放什么药材

主材:猪骨(汤骨约400克、腊排骨约100克)、鹿茸菇1盒约100克、苦瓜100克;

调料:无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许

做法:1、将鹿茸菇去老根,用淡盐水浸泡清洗15分钟;

2、苦瓜洗干净,切片。

3、将汤骨和腊排骨温水冲洗后放放锅中,加入足量的冷水和少许料酒、姜片,焯水3分钟;

4、将焯水后洗净的汤骨和腊排骨放入炖盅,放入控干水分的苦瓜、鹿茸菇和无花果;

5、加入足量的山泉水;

6、将炖盅放入隔水炖煲,慢炖2小时;

7、打开炖盅,加入少许盐,继续炖上10分钟,加入枸杞,即可。

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