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枣的营养价值和功效

谷田梦(天然谷物食品)解答:

枣的营养价值和功效

枣是一种营养丰富的水果,具有多种营养价值和功效。下面将详细介绍枣的营养成分和相关的健康益处。

碳水化合物:枣富含碳水化合物,提供身体所需的能量。它们主要由葡萄糖、果糖和蔗糖组成,是身体的主要燃料来源。

维生素:

维生素C:枣含有丰富的维生素C,具有强大的抗氧化作用,有助于增强免疫系统、促进伤口愈合和保护细胞免受自由基损害。

维生素A:枣中含有维生素A,对于视力保健、促进细胞生长和维持皮肤健康具有重要作用。

矿物质:

钾:枣富含钾,这是一种关键的电解质,有助于维持正常的心脏功能、神经传导和血压控制。

铁:枣含有适量的铁,有助于红细胞的形成和氧气运输,预防贫血。

钙:枣中的钙有助于骨骼和牙齿的形成与保持,维持健康的神经传导和肌肉收缩。

锌:枣含有一定的锌,对免疫系统功能、蛋白质合成和细胞生长至关重要。

膳食纤维:枣含有丰富的膳食纤维,包括可溶性和不可溶性纤维。膳食纤维有助于促进消化系统的正常运作,降低胆固醇水平,调节血糖水平,预防便秘,并有益于肠道健康。

抗氧化剂:枣富含多酚类化合物和黄酮类物质,这些化合物具有抗氧化作用,有助于减少体内自由基的产生,并保护身体免受炎症、心脏病、癌症等慢性疾病的侵害。

以上内容由天然谷物食品-谷田梦解答,希望对大家有所帮助。

红枣又称大枣,是常见的果类食品,可以鲜吃、干吃、煮水、泡茶、煮粥、做甜品等等。有补中益气、养血安神的功效,是中药中的一味补气药。常吃红枣有什么好处呢?

1.抗癌能力

从枣中提取的水显示出其抑制癌细胞的潜力。干枣果实的水提取物可能的抗癌作用和诱导人肿瘤细胞系的凋亡,大枣提取物抑制人类肿瘤细胞系,尤其是白血病细胞系。大枣具有杀死肿瘤细胞的能力,使枣子成为潜在的抗癌食品。

2. 治疗失眠

枣和枣仁中医通常用于治疗失眠。枣肉和枣种子含有被称为黄酮类,皂苷类和多糖类的化合物。研究表明,其枣中的高皂甙含量使其具有天然镇静作用,并对整个神经系统有舒缓作用。

枣中的皂甙显示出有效的镇静和催眠功能,可用于帮助睡眠。睡前一杯枣茶有助于治疗失眠。

3.胃肠道益处

传统上,枣果被用作泥、酱、茶或汤来改善消化。每天食用可以改善整个胃肠环境,并减少肠粘膜暴露于有毒氨和其他有害化合物的危险。可以促进消化,缓解腹泻,增强食欲的作用。

4.舒缓和镇静的作用

枣树对身心有舒缓作用。这正是他们传统上被用作天然抗抑郁药,抗焦虑和抗压力药用食品的原因。

5.富含维生素C

新鲜的大枣富含维生素C,鲜枣100克含维生素C243毫克,维生素C是一种天然的抗氧化剂,可以美白、抗衰老、增强免疫力、促进铁的吸收等功效。

红枣中的含铁量,每100克干枣含铁量才2.3克,远比不上动物血的45毫克,猪肝的25毫克。但是红枣中的维生素C含量丰富,有利于铁的吸收,因此红枣如果和其他的含铁食品一起吃可以促进铁的吸收,增强补血效果。

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