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茶叶蛋是什么茶叶都可以吗

不是。

茶叶蛋是什么茶叶都可以吗

煮茶叶蛋的茶叶第一要耐泡。再来看不发酵或者轻发酵的茶叶,比如绿茶、白茶、黄茶,这些茶叶,初泡时,清香逸人,但是经不得时间的检验,后几泡已经没有茶香了,所以第二要选香味持久的茶叶。

绿茶不适合煮茶叶蛋,还有一个原因,绿茶有少许苦味,煮出来的茶叶蛋略带涩味。

红茶、乌龙茶、黑茶中,按发酵程度来看,乌龙茶<红茶<黑茶,乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,香味持久,用来煮茶叶蛋也可以。

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