小麦和水稻的区别是
水稻和小麦的区别有：植株不同、果实不同、营养价值不同、种植地方不同、习性不同、作用不同、类别不同、食用方式不同、颜色不同、性质不同。
植株不同：小麦茎直立，6节至7节，高60厘米至100厘米，直径5毫米至7毫米，叶鞘松散包裹茎，叶舌呈膜质，长约1毫米，叶呈长针状，而水稻秆直立，高30厘米至100厘米，叶排成两列互相生长，呈线状针状。

果实不同：小麦果实颖果，果皮黄色棕色，呈扁平圆形或椭圆形，果实两端稍尖或有口音，里面有淀粉粒，果实粉末为白色，有黄色棕色果皮小片，而水稻果实英果，外穗呈舟形，有短芒。

营养价值不同：将小麦加工成面粉是北方人的主食，面粉中含有蛋白质、淀粉、碳水化合物及b族维生素等多种营养物质，是补充体力的主要物质，b族维生素对身体特别好，这种维生素在小麦壳中含量很高，平时多吃粗粮比较好，而水稻经过许多工序变成大米，大米是南方人的主食，通常是煮粥或米饭，大米中也含有大量蛋白质和淀粉，主要功能是补充体力，难怪说大米靠自己的力量养活了全世界一半的人。

种植地方不同：小麦是种在陆地上的，而水稻则是种在水田里的。

习性不同：小麦是一种温带长日照的植物，而水稻喜高温、多湿、短日照的植物。

作用不同：小麦主要是供制面粉的，而水稻则是制作大米的。

类别不同：小麦是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，而水稻则是草本稻属的一种，属于谷类。

食用方式不同：小麦主要是磨粉后制作成面食食用，而水稻的主要食用方式是制成米饭食用。

颜色不同：小麦外壳颜色为暗色，表面光滑，而水稻外壳颜色是亮色。

性质不同：小麦是旱田作物，生长在北方的越冬作物，生长在土壤中，加工成面粉，而水稻是水田作物，生长在夏季高温水田，生长在南方，需要加工成大米。
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