甜果子的做法
用料
面粉 500克
开水 30毫升
自榨花生油 1千克
水 15毫升
糖 200克
糖果子的做法步骤
步骤 1
用烧好的开水烫面，用筷子搅拌，水慢慢加，直到没有生粉，开始揉搓和面，分拳头大小剂子，擀面皮，成0.5cm 厚。
步骤 2
擀好面皮，切成五厘米宽面片，叠在一起切成0.5cm宽的长条。
步骤 3
锅中加油，花生油最好。用纱网将糖果子上的面粉抖落。
步骤 5
油热时，下锅，直至炸到金黄。
步骤 6
捞出沥干油。
步骤 7
另起一锅加少量水倒入糖，不好搅拌，小火熬制，将水分蒸发，糖水成拔丝状态。
步骤 8
倒入部分炸好的糖果子关火，不断翻炒，直至出现白色糖霜为止。
步骤 9
成品，冷却后食用，脆，香，甜，过瘾。
糖果子的小贴士
一定要开水烫面这样炸出来才够脆，熬糖霜是，糖水不用搅拌。
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