国内青菜为什么这么贵？贵了多少？

青菜涨涨涨涨价，市民大呼比肉贵！

“以前没钱吃肉，现在没钱，吃肉。”这个段子如今成了现实。

广州越秀区东兴南的钱大妈，小菠菜飙升到了25.3元/斤，芥兰苗也超过了10元/斤，用**牌子标着特价的龙须豆也得9.45元/斤。和这些贵价蔬菜形成鲜明对比的是9.99元/斤的五花肉，以及15.8元/斤的瘦肉……

近日，#蔬菜价格大涨#、#国内多地菜比肉贵#、#部分叶菜贵过猪肉#等频频登上微博热搜，网友们接力晒出了当地的菜价——从一线城市的北上广深到十八线的小城，从东北到海南，到处都有涨声一片，菠菜、黄瓜、白萝卜等成为领涨大军的主力，价格可以用“飙升”、“跳涨”来形容。

青菜为什么这么贵？会一直贵下去吗？还能不能买到便宜的青菜？几乎全国人民都在等这些问题的答案。

都是天气惹的祸？

蔬菜的价格确实在涨。

浙江乐清的荷兰豆、秋葵等蔬菜每斤价格都在10元以上，比平常价格至少贵了一半；湖北武汉，平时1块钱一斤的黄瓜涨到5块；首都北京的菜市场小菠菜15元一斤，快菜苗13元一斤，西兰花10元一斤。以往几毛钱的大白菜呢？那是不存在的，基本上放眼望去，几毛钱一斤的菜基本从市场上消失了。

据农业农村部统计数据显示，10月份（至18日），重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.87元，较9月底上涨8.7%，较近3年同期均价上涨16.8%。其中，黄瓜、西葫芦、白萝卜和菠菜均价较上月分别上涨65.5%、36.3%、30.7%和26.5%，相对而言，耐储运蔬菜的价格保持稳定。

在农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶看来，近期蔬菜价格反常跳涨主要是受降雨、低温影响。

今秋降雨比常年明显偏多，尤其是9月下旬以后，北方大范围连续降雨，且降温迅速。受大范围、长时间连续降雨影响，辽宁、内蒙古、山东、河北、山西、陕西等北方蔬菜产区多地出现菜田受淹现象，蔬菜采收困难，收购成本大幅增加。也导致了10月份以来，鲜嫩蔬菜上市量明显下降，部分品种10月份均价大幅上涨，总体菜价跳涨的情况。

据南方日报报道，国家发展改革委价格成本调查中心主任黄汉权认为，近期部分区域菜价较快上涨，是多个短期因素导致：一是当前蔬菜正处于秋冬“青黄不接”，市场供应量减少，价格出现季节性上涨。二是今年夏季以来，我国部分地区降雨偏多，极端天气频繁，部分地区蔬菜受灾减产。三是今年以来国内化肥、农药种子等价格上涨，蔬菜种植成本增加，叠加汽柴油等运输费用增加，共同推高菜价。

菜涨肉降

导致价格差感受更明显

在广州白云做牛杂店的阿杜对蔬菜涨价感受明显：“以前萝卜八毛九毛，现在四块五块；菠菜好早就15一斤了，香菜也18了，啥都涨就自己吃的猪肉没涨！”

不过看了各大媒体对菜价飞涨的报道，小野对蔬菜涨价的感受是没有那么夸张。

“菜心上个月卖5块、6块，现在是6块、6块5，比较夸张的可能是萝卜，上个星期打火锅，要4块一斤，以前是1块5，其它日常吃的，生菜什么的，现在是4块左右，比以前贵了，但还没有贵过猪肉。”

在广州老城区的豪贤路菜市场，放眼望去，基本上青菜的价格都在10元以内，以4-6块价位的居多。在这里经营蔬菜档口的芳姐表示，她们一般都在江南市场批发比较普通的蔬菜，贵的菜她们都会少进或者不进，“老城区都是老人家老街坊多，太贵也不好卖，本地的菜心、莲藕这些，价格也涨但不会涨很多，可能北方的菜会涨价高一点。比如宁夏菜心，那边下雪出不来，批发都要6块一斤，我们一般卖便宜点，6块5，卖完就行了，也不多赚了。”

与蔬菜价格攀升对比强烈的是，猪肉价格的持续下降。

“多少年都没有买过这么便宜的猪肉了！今年终于可以腊多一点腊肠腊肉了！”在广州越秀区东川生鲜市场买肉的林姨，挑了几块靓靓五花肉准备回去做腊肉，“去年五花肉一斤卖到三四十块钱，都舍不得做腊肉了，今年补回来。”

广东省发改委价格监测显示，猪肉价格已连降35周。本周，所监测的4种猪肉零售均价为每500克19.59元，比上周下降1.31%；价格自春节后已连降35周，累计降幅41.94%。

就全国来说，今年1月份开始，猪肉价格连续回落。10月份第2周集贸市场猪肉均价为每斤10.5元，比1月份下降60.8%，很多地方甚至不到8元。养猪大王温氏股份，一个季度的猪肉业务就亏损了70亿元，由此也可反映出猪肉价格断崖式的下跌。

一上一下，两者一相比，价格差等感受自然就变得更明显了。

“去年是除了猪肉涨感觉其它都没涨，今年是除了猪肉没涨感觉其它都涨。”

什么时候蔬菜会降价？

蔬菜价格还会再涨吗？不少专家和有关部门都给出了否定的答案，还给出了一个期限：11月初。

广东省农业信息监测体系有关专家称，10月省内蔬菜生产正值夏季瓜豆类上市尾期，预计10月省内蔬菜产量环比降幅8%以上，11月开始冬种蔬菜逐渐大量上市将恢复稳定供应量。

按照以往的经验，10月广东省外蔬菜北方主产区山东、河南等地处于露天与大棚蔬菜换茬空当，但云南、海南等产区会迅速补充市场空缺，只要这些地方的产量上来了，菜价下降也指日可待。

而就全国来说，农业农村部市场与信息化司司长唐珂也给出了稳定蔬菜价格的信号——下一步，将会同有关部门落实好鲜活农产品运输“绿色通道”政策，畅通物资下乡进村和农产品出村进城通道；加强市场信息监测预警，及时发布价格和供求信息；落实“菜篮子”市长负责制，抓好秋季蔬菜生产，切实保障“菜篮子”产品生产供给！

菜农的1300斤菠菜只值15元，为什么到菜市场却卖到15元一斤？

1、羊奶果

羊奶果是一种色泽鲜红的水果，并且也是我国云南省德宏州的特产，其口感酸甜似羊奶，且水分充足，十分可口，并且还可以做果汁、罐头、蜜饯食用。在营养价值方面，长期食用羊奶果可以有效提高人体的免疫力，而且还有良好的止咳平喘的效果，保健效果极佳。目前羊奶果在市场的价格基本稳定在15元每斤左右，即使销售到果汁加工厂，每斤的价格也达到了12元，一亩地综合下来，能产6-8千元的利润，市场需求旺盛。

2、洛神果

洛神果主要分布在热带及亚热带地区，在我国台湾也主要盛产洛神果，很多洛神果制品都是台湾独特的土特产品。而食用口感方面，芳香酸甜，红润细嫩让人回味无穷。洛神果不仅在口感上表现优越，而且还含有丰富的营养，对于人体健康十分有益，据悉可以促进新陈代谢、缓解身体疲倦、清热解毒等等。若种植管理得当的话，亩产量可达2000斤以上，且在每年的9-11月上市，市场售价130元一斤，利润丰厚。

3、冰菜

冰菜可能经常出没于各大火锅城的朋友较为熟悉，很多火锅店铺都有专门的冰菜介绍页面。另外，冰菜还有一个美誉，那就是“贵族菜”，因此冰菜的价格也是以贵而出名。目前市场上的冰菜价格可达15元一斤左右，可以说比很多肉类还要贵。虽然价格贵，但是冰菜的口感爽口，营养价值高，无论是做沙拉还是用于涮火锅，都十分美味，而且市场销售都还不错。目前栽种冰菜的群体不多，是不错的创业黑马项目。

4、树头菜

树头菜本身一种常见的野菜，是著名的山野菜之王，而且每年只有等待春季的时候才有的吃，可以说十分珍贵。树头菜的主要是食用其嫩芽部分，口感方面味美香甜，野味浓郁，营养方面也是其它常见蔬菜的数倍，并且树头菜也是我国出口的主要野菜品之一，经常供不应求。不仅如此，树头菜还是一种良好的清热解毒的野菜，加上野生产地主要集中在南方山区，尽管价格昂贵，依然可遇不可求。目前市场上还是非常的稀缺，所以种植前景和市场前景都是非常不错的。

为什么菜市场的菠菜卖的这么贵原因很简单，就是因为运输出现了问题并且因为蔬菜的保质期比较短，所以风险很大。虽然菠菜在菜农那里一千三百斤只值十五元，但是因为路途的遥远他们的菠菜想要运送出来很困难。

随着社会的不断发展，我们的生活水平也越来越高，人们对于吃的需求也越来越高，要知道我国现在已经发展的非常迅速了，可以说是世界强国之一了，但是啊，让人想不到的是，还有的地方运输东西非常困难。虽然这件事情非常的让人震惊，但他却是真实存在的。很多菜农都到蔬菜基地去收菜，之前就有消息传出，菜农总之到一千三百斤菠菜只值十五元，这让人感到十分的震惊，要知道现在市场上的菠菜可以卖到十五元一斤，但是菜贩子收购蔬菜一千三百斤只给十五元，我相信很多人都会觉得这是菜贩子在欺负菜农，觉得这样很过分，现在菠菜的价格这么贵，就是因为菜贩子在从中作祟。其实不然，我们首先要知道蔬菜的保质期是很短的，所以一旦收购就需要尽快的出手，一旦时间太久就会导致蔬菜烂在自己手里。所以说这其中的风险是很高的。

菜贩子收蔬菜不仅仅要承担巨大的风险，而且在运输过程中也需要非常大的开支，毕竟别人也是在做买卖，也是想要赚钱，不可能亏着本来做慈善。换个角度来想，菜农的菜卖不出去就只能坏在地里，这样菜农不仅得不到一分钱，还会损失肥料钱，人工费等。一千三百斤的菠菜只卖十五元，看着会觉得非常亏，其实这也是互惠互利的一种做法。

你要知道现在很多的散装菜农并没有固定的出售渠道，如果他们不将自己的蔬菜以这个价格卖出去，那么他们的菜就只能烂在地里，不仅得不到钱，还会损失巨大的钱财和人工。