番茄炖牛腩可以放牛奶吗
可以
食材原料:
牛肉300克
植物油适量
老抽3滴
生抽少许
黑胡椒少许
盐适量
番茄5个
葱一段
制作步骤
步骤1
准备食材：西红柿，牛肉，葱
步骤2
西红柿表面划成十字刀，用沸水烫一下，去掉西红柿的皮。西红柿切成小丁，备用。葱切成小段。
步骤3
牛肉泡水1个小时，尽量泡出血水。切成2厘米大小的方块。锅内倒入清水，放入花椒，料酒，牛肉块，大火烧开，去血末，捞出焯过水的牛肉块。
步骤4
砂锅内倒入适量植物油，油热放入葱段煸香，再放入西红柿，不断用铲子翻炒，压碎，通过煸炒，西红柿渐渐会成为酱汁。
步骤5
锅内加入温水至砂锅最高水位线，放入牛肉块，调入生抽适量，老抽3滴，黑胡椒。
步骤6
盖上砂锅盖，大火烧开，小火慢炖1个小时，出锅前放入盐，大火再炖几分钟入味，收汁，盛到盘中撒上香菜或者小香葱花。
步骤7
成品。
番茄炖牛腩是一道传统的中式菜肴，通常以牛肉、番茄、洋葱等食材为主，通过炖煮的方式制作而成。而牛奶作为一种营养丰富的饮品，也常常被人们用于烹饪中。
在番茄炖牛腩中加入牛奶，可以增加菜肴的鲜美口感，同时牛奶中的营养成分也能够与番茄和牛肉相互补充，使得整道菜肴的营养更加均衡。此外，牛奶的加入还可以使菜肴的汤汁更加顺滑，增加食欲。
需要注意的是，在加入牛奶的时候，应该适量加入，以免影响菜肴的整体口感。同时，牛奶也容易在高温下产生蛋白质凝聚的现象，因此加入牛奶后不宜煮太久，以免影响菜肴的品质。
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