格朗和乡的哈尼族

哈尼族是中国少数民族之一。现有人口1253952人。主要聚居在滇南红河和澜沧江之间的元江、墨江、绿春、金平、江城等县，思茅、西双版纳、澜沧等市、州、县也有分布。居住格朗和的哈尼族主要从事农业和茶叶初加工。

据史籍记载，公元前三世纪活动于大渡河以南的“和夷”部落，可能就是今天哈尼族的先民。“和夷”大约是古羌人南迁的分支。从公元四世纪到公元八世纪，又有部分向西迁移到元江以西达澜沧江地区。在唐人文献里，哈尼族的先民被称为“和蛮”。“南诏”、“大理”政权建立后，其东部的“三十七蛮部”中，“官桂思陀部”、“溪处甸部”，“伴溪落恐部”、“铁容甸部”等，都在今天哈尼族聚居的红河地区。元朝征服“大理”政权后，设置元江路军民总管府隶属云南行省，加强对哈尼族和各族人民的统治。明代在云南少数民族地区推行土司制度，哈尼族部落首领由明王朝授予土职官衔，并受所隶流官的统治。清朝在云南实行改土归流，废除了哈尼族地区的一些土官，流官制度代替了部分地方的土司制度，但思陀、溪处、落恐、左能等地土官仍被保留下来，土司仍然是这些地区的统治者。 哈尼族的服饰，因支系不同而各地有异，一般喜欢用藏青色的哈尼土布做衣服。男子多穿对襟上衣和长裤，以黑布或白布裹头。妇女多穿右襟无领上衣，下身或穿长裤或穿长短不一的裙子，襟沿、袖子等处缀绣五彩花边，系绣花围腰，胸佩各色款式的银饰。

格朗和一带的妇女，下穿短裙，裹护腿；胸前挂成串的银饰，头戴镶有小银泡的圆帽。妇女在服装和装饰上区别是否已经结婚，有的以单、双辫区分，有的以垂辫和盘辫区分，有的以围腰和腰带的花色区分等等。

哈尼族有自己的语言，属汉藏语系藏缅语族彝语支。内部可分哈（尼）僾（尼）、碧（约）卡（多）、豪（尼）白（宏）三种方言和若干土语。哈尼族原无文字，20世纪50年代为其创制了一套拼音文字，今仍在试行中。

格朗和哈尼族多居住在半山腰，依山势建立村寨，住的是竹木结构的楼房，旁设

凉台，别具一格。

社会经济

千百年来，哈尼族人民为开拓祖国边疆山区不断进行辛勤劳动。辟梯田种稻谷，掘坡地植茶林。哈尼族所居西双版纳的南糯山，是驰名中外的普洱茶的重要产地。哈尼族种植麻、棉、靛草，自织自染。

新中国成立以前，由于历史的种种原因，哈尼族的社会经济发展极不平衡。居住在墨江、新平、镇源等接近内地的哈尼族，因受汉族经济文化的影响较大，自明清以来已先后进入封建地主经济的范畴。生产力发展水平与当地汉族大体相当，土地的买卖、租佃关系已很普遍。而居住在西双版纳和澜沧江一带的哈尼族，则受封建领主的统治，有的地方还保存一定的“刀耕火种”原始生产方式。居住元江南岸的红河、元阳、绿春、金平和江城等县的哈尼族，处于封建领主经济向地主经济过渡的阶段。这些地区还残余着土司制度。由于这些剥削制度的存在，哈尼族人民长期以来受尽了压迫和剥削，过着十分贫困的生活，特别是帝国主义的入侵和国民党的统治，更使广大哈尼族人民的生活陷于水深火热之中。

新中国成立后，哈尼族人民在中国***的领导下实现了民族区域自治。从1952年起进行了民主改革，并根据不同地区的情况采取了不同的方法，在西双版纳哈尼族地区则采取发展生产的方针。

经过建国五十多年的开发和建设，尤其是党的十一届三中全会以后，哈尼族和哈尼族地区的经济、文化事业获得了迅速的发展。各边远村组之间都通了公路，哈尼族地区农、林、牧、副、渔等各项生产大有发展，农民生活有了显著改善，文化教育事业取得了很大进步。以哈尼族聚居的格朗和哈尼族乡，各哈尼山寨有了学校，全乡农民中具有初中文凭的达60%以上，初中入学率96.5%，99.82%的学龄儿童入了学。卫生事业也有了很大发展，有了乡有卫生所和各村组卫生室，人民健康水平大为提高。在各条战线上，本民族干部逐步成长，在州、县、乡各级党政机关中，都有哈尼族干部担任领导工作，实现了本民族人民当家作主的权利。

　中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。下面是我为你们整理的内容，希望你们喜欢。

　茶的起源及传播

　中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。

　茶的传播

　中国是茶树的原产地，然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。到了唐代，又传至日本和朝鲜，16世纪后被西方引进。所以，茶的传播史，分为国内及国外两条线路。

　宋朝的茶区，基本上已与现代茶区范围相符。明清以后，只是茶叶制法和各茶类兴衰的演变问题了。2.茶在国外的传播中国茶叶、茶树、饮茶风俗及制茶技术，是随着中外文化交流和商业贸易的开展而传向全世界的。最早传入日本、朝鲜，其后由南方海路传至印尼、印度、斯里兰卡等国家，16世纪至欧洲各国并进而传到美洲大陆，又由北方传入波斯、俄国。唐代中叶，中国茶籽被带到日本种植，茶树开始向世界传播。据文献记载，公元805年，日本高僧最澄，从天台山国清寺师满回国时，带去茶种，种植于日本近江。

　这是中国茶种向外传播的最早记载。后又经日僧南浦昭明在径山寺学得径山茶宴、斗茶等饮茶习俗，并带回日本，在此基础上逐渐形成了日本自己的茶道。印度是红碎茶生产和出口最多的国家，其茶种源于中国。印度虽也有野生茶树，但是印度人不知种茶和饮茶，只有到了1780年，英国和荷兰人才开始从中国输入茶籽在印度种茶。

　现今，最有名的红碎茶产地阿萨姆。即是1835年由中国引进茶种开始种茶的。中国专家曾前往指导种茶制茶方法，其中包括小种红茶的生产技术。后发明了切茶机，红碎茶才开始出现，成了全球性的大宗饮料。西方各国语言种“茶”一词，大多源于当时海上贸易港口福建厦门及广东方言中“茶”的读音。可以说，中国给了世界茶的名字，茶的知识，茶的栽培加工技术，世界各国的茶叶，直接或间接，与我国茶叶有千丝万缕的联系。

　茶的分类

　以颜色(或制作工艺)分类:绿茶黄茶白茶青茶红茶黑茶茶类名制作特色代表产品绿茶不发酵的茶(发酵度为零)龙井茶,碧螺春黄茶徽发酵的茶(发酵度为10-20%)白牡丹,白毫银针,安吉白荣白茶轻度发酵的茶(发酵度为20-30%)君山银针青茶半发酵的茶(发酵度为30-60%)铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶红茶全发酵的茶(发酵度为80-90%)祁门红茶，荔枝红茶黑茶后发酵的茶(发酵度为100%)六堡茶,普洱茶花茶以季节分类:一、春茶：是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。

　茶谚

　茶谚，是我国茶叶文化发展过程中派生的又一文化现象，所谓“谚语”，用许慎，《说文解字》的话说，“谚：传言也”，也即是指群众中交口相传的一种易讲、易记而又富含哲理的俗话。茶叶谚语，就其内容或性质来分，大致属于茶叶饮用和茶叶生产两类。是一种关于茶叶饮用和生产经验的概括或表述，并通过谚语的形式，采取口传心记的办法来保存和流传。所以茶谚不只是我国茶学或茶文化的一宗宝贵遗产，它又是我国民间文学中一枝娟秀的小花。茶谚不是与茶俱有，而是茶叶生产、饮用发展到一定阶段才产生的一种文化现象。我国饮茶和种茶的历史十分久远，但是，关于茶谚的记述，直至唐代末年,苏广的《十六汤品》才见。在我国整个古代茶书和其他有关文献中，

　布依族“姑娘茶”

　布依人用的茶叶都是自采自制，他们有时也上山去采和茶叶一样能泡开水饮用的其他植物，然后和茶叶一起进行加工，再加入一种名叫金银花的中草药，制成混合茶叶。这种混合茶叶的味道特殊，芬芳醇美，还具有清热提神的作用，泡出来的茶水是很好的饮料。布依人制作的茶叶中，另有一种茶叶很有特色，相当名贵，而且味道别具一格，这就是“姑娘茶”。姑娘茶是布依族未出嫁的姑娘精心制作的茶叶，制好的这种茶叶都不拿出来出售，而只作为礼品赠送给亲朋好友，或在谈恋爱或订亲时，由姑娘家作为信物送给情人。意思是用纯真精致的名茶来象征姑娘的贞操和纯洁的爱情。在布依族家中，男女老少天天都要饮茶。茶是他们生活中最为普便和必不可少的基本饮料。

　哈尼族土锅茶

　喝土锅茶是哈尼族的嗜好，这是一种古老而简便的饮茶方式。哈尼族土锅茶，哈尼语“绘兰老泼”。煮土锅茶的方法比较简单，一般凡有客人进门，主妇先用土锅(或瓦壶)将水浇开，随即在沸水中加入适量茶叶，待锅中茶水再次煮沸3~5分钟后，将茶水倾入用竹制的茶盅内，一一敬奉给客人。平日，哈尼族同胞也喜欢在劳动之余，一家人喝茶叙家常，以享天伦之乐。

　傈僳族油盐茶

　傈僳族大多与汉族、白族、彝族、纳西族等交错杂居，形成大分散，小聚居的特点，是一个质朴而又十分好客的民族，喝油盐茶是傈僳族广为流行而又十分古老的饮茶方法。傈僳族喝的油盐茶，制作方法奇特，首先将小陶罐在火塘(坑)上烘热，然后在罐内放入适量茶叶，在火塘上不断翻，使茶叶烘烤均匀。待茶叶变黄，并发出焦糖香时，再加上少量食油和盐。稍时，再加水适量，煮沸3分钟左右，就可将罐中茶汤倾入碗中待喝。油盐茶因在茶汤烧煮过程中，加入了食油和盐，所以，喝起来“香喷喷，油滋滋，咸兮兮，既有茶的浓醇，又有糖的回味!”傈僳族同胞常用它来招待客人，也是家人团聚喝茶的一种生活方式。