番茄芋头烧牛腩做法
用料
牛腩肉 500克，西红柿 2枚，芋头 1颗， 洋葱 半个， 香葱 6根 ，冰糖 10克， 盐 5克 ，白胡椒粉 3克， 生抽 15毫升， 油 15毫升， 老姜片 2片 ，香葱粒 少许
番茄土豆炖牛腩的做法
将牛腩肉洗净并沥干水分，切成 2~3厘米见方的方块。西红柿（约400克）洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。芋头（约150克）削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱（约150克）剥去外皮，切成小片。
2. 牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。
3. 大火加热炒锅中的油，放入香葱结（或大葱1根，切成大段）、老姜片和洋葱炒出香气。
4. 然后放入西红柿炒软。
5. 把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的芋头块。
6. 调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水（大约2400毫升），调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。
7. 出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。
用料
牛腩 500克
芋头 400克
番茄 2个
洋葱 一个
花椒 适量
干辣椒 适量
大蒜 适量
姜 适量
做法步骤
1、牛腩切块、芋头削皮、番茄划十字刀口，所需材料准备好。
2、锅中加水烧开后，放入番茄煮至皮微微裂开，捞起凉水冲去皮；开水中加入姜片、一瓶料酒，放入牛腩焯水去腥后捞起沥水；一个番茄、洋葱、葱姜蒜切好备用。
3、热锅热油加姜、蒜、干辣椒、两颗冰糖炒香
4、加入番茄和洋葱炒熟后，加入牛腩翻炒
5、加盐、料酒、黑胡椒粉、生抽、老抽调色调味翻炒均匀后加入芋头翻炒
6、加入开水大火煮开后转入压力锅压30分钟，排气后再倒回锅中，剩下的一个番茄切块后加入，大火收汁至汤汁浓稠
7、出锅装盘开吃
材料
番茄切块，牛肉片300克,芋头（切条）150克,洋葱（切块）半个,椰浆3汤匙,碎花生米1汤匙,蒜茸1汤匙,葡萄籽油3汤匙,鱼露1汤匙,糖／咖喱粉各1茶匙,辣椒（去籽切碎）1只,香茅（切碎）1/2条
做法
1、将牛肉加调味料拌匀，醃15分钟。
2、烧热镬下1汤匙葡萄籽油，放入芋头条煎至金黄色，盛起。
3、烧热镬下2汤匙葡萄籽油，以慢火爆香蒜茸及洋葱，倒入牛肉转中火快炒分半钟，再加入芋头炒至熟。加入椰浆炒匀后熄火，最后撒上碎花生米即可
主料:
牛腩500克
土豆2个
西红柿3个
番茄酱1瓶
洋葱半个
香菇8个
辅料:
香菜1把 鸡精少许 花椒5颗 山楂5个 八角3个 姜片3片 红酒10毫升 香葱2根 料酒5毫升 生抽5克 盐少许
番茄烧牛腩的做法:
步骤1牛腩解冻之后入锅焯水，不要煮太久了，大概五成熟即可
步骤2除去血泡洗干净之后切成小块
步骤3食材准备
步骤4土豆，洋葱，香菇，番茄洗干净，去皮，切小块。葱段，姜片切碎。山楂，八角各三四个。香菜切碎！
步骤5 热锅放入植物油，烧热之后加入葱段姜片
步骤6炒出香味之后加入几颗花椒
步骤7加入八角和山楂，倒入牛肉均匀翻炒，炒出牛肉的水分
步骤8倒入少许料酒和生抽继续翻炒
步骤9加入西红柿炒出香味
步骤10加清水，淹过牛肉和西红柿
步骤11倒入洋葱，香菇，土豆还有香菜。开大火烧开！
步骤12加入番茄沙司，整整倒入一瓶的量。喜欢甜的还可以多加噢
步骤13加少许的味精和盐之后继续翻炒
步骤14盖上锅盖大火烧开十分钟之后再小火慢炖四十分钟左右
步骤15出锅之前倒入半碗红酒
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