花甲如何保存到第二天?
花蛤怎么保存好
保存前注意，买回家的花蛤必须是活的，鲜活蛤蜊是一切的基础。
1、往水里面加入一些食盐，放入花蛤浸泡着，上面盖一层塑料袋，戳几个小孔，放入冰箱里面的保鲜层，这样可以放2-3天左右。
2、用尼龙网袋来装花蛤，用力扎紧袋口，紧到花蛤之间根本没有空隙，尽量压紧，然后装入一个泡沫箱子，上面放上10-20厘米厚的冰块，最厚再盖上盖子或者透明的薄膜。
3、拿一容器稍微加点水，只要能保证湿润就可以，然后放入蛤蜊，在蛤蜊上盖上湿纸巾或者湿毛巾，放入冰箱冷藏，该法要经常看看毛巾纸巾有无保持湿润。
4、将蛤蜊装入塑料袋或者保鲜袋，并将袋子扭紧，以叉子在袋子上叉几个气孔后装入容器，放入冰箱冷藏。
花甲又叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且营养也比较全面，是一种低热量、高蛋白、富含多种微量元素的海产品。中医认为其有滋阴润燥、利尿消肿、软坚化痰之功效，一般人群都可食用，脾胃虚寒者不要多吃，其胆固醇的含量较一般贝类低，为63mg/100g。
花甲这种食物的营养价值十分高，每100克花甲肉中含有蛋白质10克、脂肪1.2克以及碳水化合物2.5克，此外，还含有大量的微量元素，包括碘元素以及钙元素，还有磷元素以及铁元素等等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙以及磷酸钙，还有硅酸镁、碘元素以及溴盐等等。现代医学研究发现，在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
新鲜花甲保存方式：
1、盐水养
用盐水养，加完盐之后，等一会大约20分钟左右，花甲开始露头了，证明够咸了。就可以养了。花甲是在咸水湖或海生活的生物，一般比较难养活，最多维持7-10天，你要弄个大点的空间，最好还要养些咸水植物，在加些好一点的泥土在咸水里再养花甲。
2、冷藏养
买花甲时，向摊主讨些海水(用海盐泡的水)泡着花甲，回家后把花甲连同海水放进盆里，然后放进冰箱的冷藏格。要煮的时候，拿出来，洗多两次，冲掉泥沙。洗的过程中，活的花甲一般都会闭上壳的，死的壳就合不上了，就挑出来把它扔掉，一般会有一两个死的。
3、花甲能养多长时间
不同的养殖方式可以养活花甲的时间各不相同，一般淡水养殖10分钟，花甲就会死亡了;若是用海水养殖，一般可以养殖1天左右;低温海水的话，可以养殖2天左右，若是还有水循环系统，那么养殖5天不是问题，若是要养殖花甲做观赏品，就需要更严谨的养殖方式了。
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