白茶与白毫是一回事吗
白毫银针和老白茶，都属于白茶。
不过它们分别针对的方向，不大同。白毫银针，相对于白茶的品类而言。而老白茶，相对于白茶的储存年份而言。
白茶根据不同的芽叶采摘标准，可以大致上分为三类：
白毫银针、白牡丹、寿眉。
初春时分，白毫银针作为茶树第一批孕育出来的粗壮芽头，蕴藏着不少的养分。
福鼎银针的标准长相，是一旗一枪。
胖嘟嘟的芽头旁，带着片壳状的小鱼叶，浑身白毫密披，分外鲜嫩。
而按照储存年份来划分，白茶同样可以分为三大类：
新白茶（陈化不满1年）；陈白茶（陈化时间1-2年）；老白茶（陈化时间不低于三年）。
工艺简朴的白茶，制茶时没有经过揉捻和杀青，茶叶内部的大量活性酶物质，得以充分的保留。
在妥当保存的前提下，随着储存时间的增加，可以不断的发生良好陈化。从而，不断的从新茶时期的鲜香醇爽，过渡到老白茶醇厚甘香的风味状态。
新茶时期的白毫银针，流淌过岁月的长河后，可以存成老白茶。而老白茶里，虽然以老寿眉常见，但相比下，愈显老银针的珍贵、稀少、难得！
白毫银针和老白茶之间，有并列，也有交叉。
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