一种中草药
白背三七 (《云南中草药》) 汉语拼音bai bei san qi 英文名root and rhizome of Divaricate Gynura 拉丁植物动物矿物名Gynura diuaricata (L.) DC. [G. oualis DC.; G.pseudo-china (L.) DC.] 异名大肥牛(《广州植物志》)，土生地、白仔菜药、散血姜(《广西药植图志》)，土田七(《广西中药志》)，三百棒、地滚子，大救驾、百步还阳、石三七、树三七(《云南中草药》)，大绿叶、接骨丹(《云南中草药选》)，益寿草，长寿树，台湾仙草，益寿神草，生命树，龙仙草，神草（《台湾植物百科——白背三七》）。 来源为菊科植物白子菜的根及根茎。 植物形态白子菜，又名：鸡菜。 多年生草本，高30～50厘米。根茎块状。茎紫红色，被短毛。叶根生；长卵形成矩圆状倒卵形，长9～15厘米，宽8厘米，先端钝或短尖，基部楔尖，有时有两耳，叶缘具不规则缺刻及锯齿，并有灰白色短缘毛，上面绿色，秃净或疏被灰白色短毛，主脉上较多，下面浅绿色或紫红色，主脉突出，上被疏短毛，网脉干时呈黑色；叶柄短或无。花茎根出，疏被短毛。头状花序顶生，数朵，径1～1.5厘米；总苞2轮，缘状披针形，外轮短，疏寓，内轮覆瓦状排列，倍长于外轮，疏被灰白色短毛；花全部管状，金**；雄蕊5，花药联合，内藏，着生于冠管的1／2处；雌蕊花柱细长，外露，柱头2裂。瘦果成熟时深褐色，有线条，冠毛白色。花期春束至冬初。 喜生于潮湿的阴地上。分布台湾至华南。西南一带。 本植物的茎叶(白背三七茎叶)亦供药用，另详专条。 采集秋、冬采挖，洗净晒干。 药材根茎肥大、肉质，呈团块状，径2～3厘米，新鲜时灰**，侧生茎芽多枚，短圆锥状，有的可见环节。折断面灰白色。 产广西等地。 性味甘，凉。 ①《广西药植图志》："味甘，性凉。" ②《广西中药志》："味淡，性平，无毒。" ③《云南中草药》："咸微辛，寒，有毒。" 功用主治清热凉血，散瘀消肿。治支气管炎，肺结核，崩漏痈肿，烫伤。跌打损仿，刀伤出血。 ①《广西药植图志》："煮汤内服，凉血解毒；捣烂外敷跌打伤，消肿散瘀；又用以敷热痈，散痛消肿。经九蒸十晒，浸酒或煎汤服补血。" ②《云南中草药》："清热消炎，舒筋活络。治骨折，外伤出血，支气管炎，肺结核，崩漏。" 用法与用量内服：煎汤。2～3钱；或浸酒。外用：捣敷或研末调敷。 选方①治疮痈，消肿散毒：土生地、雾水葛等分。捣烂敷。(《广西药植图志》) ②治烫火伤、刀伤：大绿叶根粉，加糖调成糊状，包患处。(《云南中草药选》) ③治跌打损伤：土生地、荆芥等分。捣烂，好酒炒敷。(《广西药植图志》)
我们都知道葛根是一种常用的中药，它是可以制作成葛根粉来食用的。现在很多人都吃葛根粉。那么，葛根粉怎么吃好呢?葛根粉有什么功效与作用?哪些人不能吃呢?下面就一起来看看吧。我们可以用葛根粉来勾芡，调汤。在需要用淀粉的时候可以用葛根粉代替，这样很美味，营养也丰富。
醒酒，饮酒前依食用方法服用葛根粉少量，可避免空腹饮酒或过量饮酒对人体造成的伤害;醉酒者，依食用方法，服用葛根粉少量，有解酒醒脑的作用。
野葛粉清热饮
用绿茶适量，在其中加入甘草或者白糖(推荐甘草，味道好)一同煮沸或冲泡。晾到微温的时候将茶水倒入少量葛粉内将其化开，(你也可以先用适量温水将葛粉化开，然后用滚热的茶水再倒进去)然后送入微波炉内2分钟左右，或者放在锅里加热成稠体。味道很清香。
提示：做清热饮时不需要放很多葛粉，弄得稀一点最好，适合夏天引用。
加白糖
取一勺葛根粉放入碗中，先用冷开水将它搅拌成浆，之后再加适量的白糖调均，之后用95度以上开水猛冲，成糊状，这样就可以了。
野葛粉奶粥
先将葛根化开，一点点水化开就行了，粥煮到差不多后倒入，再煮一会加适量的奶，加一点盐。喜欢的还可以之前在里面放花生米，豆子之类。(此粥丰胸美容，适合当作早餐食用)
松子糖桂花双料葛粉羹
取桂花蜜或桂花少量，将几块松子糖在蒜臼里拍碎，在做葛根粉的时候加入。桂花最后放。味道清香诱人!
葛根粉的作用与功效
葛根降血压
有资料表明，葛根有α受体和血管紧张素Ⅱ受体，有阻断作用，它的疗效比各类的抗高血压药物好。
葛根素可使明显增高的血浆内皮素(ET)水平较快恢复正常，故葛根素治疗高血压病的机制之一可能在于能抑制ET过量释放，促进内皮恢复功能，进而兴奋PG12合成酶活性，显著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循环的作用。大剂量葛根素能降低血糖，能明显降低血清胆固醇。
葛根抗癌
研究人员采用现代分离方法，从葛根中提取出总黄酮成分进行动物试验发现，小鼠前胃癌抑制率达标77.77%，对大鼠肺癌抑制率达55.65%。
研究后发现，葛根黄酮有明显的提高NK细胞、SOD及P450的活性作用。在食管癌高发地区进行的人群干预试验结果证明，葛根总黄酮对基底细胞增生的病人确有明显阻断其癌变的作用。
调节女性内分泌
野生葛根粉，经科学加工保留其有效成份，纯属天然保健食品，调节女性内分泌，具有丰胸，增加皮肤光泽，保持女性青春和美丽的作用。
葛根含有丰富的淀粉、异黄酮类物质，又有钙、硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素，具有“断谷不饥，解表退热，生津止渴，开胃下食，疗痔防癌”等功效。被各国专家誉为“长寿粉”。对妇女产后的多种疾病有抑制作用，同时具有丰胸、美容效果。
哪些人不能吃葛根粉
体寒湿重者
葛根粉是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。食用和饮用一些热属性的食材和茶材可以祛除体内寒气，比如桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等。
低血压患者
由于葛根粉中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不适合吃葛根粉。治疗低血压主要靠健康生活和食疗食补，建议多吃食材和药材共用的食物，如田七炖鸡、人参炖瘦肉、当归煲羊肉等。
低血糖患者
这一点也是葛根素的原因，由于它在降低人体血压的同时还能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷类食物可以很好的提升血糖浓度，最好是能戒烟禁酒，能很快恢复血糖水平。
总结：通过上文的介绍，相信大家对葛根粉怎么吃都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了葛根粉的作用以及不适宜吃的人群，这些仅供大家参考。葛根粉虽然有很多好处，但是吃的时候还需多注意哦。
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