火车、高铁上让带水果刀吗？
火车、高铁上不可以带水果刀。
水果刀正常都不容易过安检，安检是人工安检，相对于管制刀具查处的较为严格，虽然有规定如必须携带的，也需刀尖角度不要大于60度，刀身长度尽量不要超过12厘米的小水果刀。
但是出于安全考虑都是严谨携带刀具的，铁路进站乘车禁止和限制携带物品当中旅客将不能带菜刀、餐刀、水果刀进站乘车。（真的需要削水果可以咨询乘务到用餐区看看有没有提供类似服务）
依据《铁路旅客运输安全检查管理办法》相关规定，对于未列入管制范围内器具，如菜刀、餐刀、水果刀、剪刀、钢(铁)锉、斧子、锤子等利器、钝器禁止带进站乘车对于因携带此类物品未能通过安检的，可通知亲友取回或办理托运等方法处置。
扩展资料：
火车站安检规定禁带物品
1、爆炸品：如雷管、导火线、炸药、子弹、鞭炮、烟花、发令纸等
2、氧化剂：如氯酸纳、高锰酸钾、漂粉精、硝酸、化肥等
3、压缩气体和液化气体如：液化石油气、摩丝、煤气、氧气、氯气等
4、自然物品：如磺磷、硝化纤维胶片、油布及制品
5、遇水燃烧物品：如金属纳、镁、铅、电石粉等
6、易燃物品：如汽油、煤油、酒精、松节油、香蕉水、油漆等
7、易燃固体：如红磷、硫磺、松香、铝粉、镁粉、火柴等
8、毒害品：如砒霜、氰化纳、磷化锌、敌敌畏、滴滴涕、农药等
9、腐蚀性物品：如硝酸、硫酸、盐酸、酸、双氧气、烧碱、苛性碱等
10、放射性物品：如碘酒、磷红、H3气体、氧化铀、夜光粉、沥青、铀矿等
11、由可能损坏、污染车厢和有碍其他旅客安全的物品
12、动物(另有规定的除外)
13、尸体、尸骨
14、法律规定的禁运物品。
百度百科—铁路进站乘车禁止和限制携带物品目录
水果刀不能过火车安检，乘火车禁止携带物品如下：
一、请勿携带以下枪支、子弹类（含主要零部件）：?
手枪、步枪、冲锋枪、机枪、防暴枪等军用枪以及各类配用子弹（含空包弹、战斗弹、检验弹、教练弹）；气枪、猎枪、运动枪、麻醉注射枪等民用枪以及各类配用子弹；道具枪、仿真枪、发令枪、钢珠枪、消防灭火枪等其他枪支；上述物品的样品、仿制品。?
军人、武警、公安人员、民兵、射击运动员等人员携带枪支子弹的，按照国家法律法规有关规定办理，并严格执行枪弹分离等有关枪支管理规定。?
二、请勿携带以下爆炸物品类：?
炸弹、照明弹、燃烧弹、烟幕弹、信号弹、催泪弹、毒气弹、手雷、手榴弹等弹药；炸药、雷管、导火索、导爆索、爆破剂、发爆器等爆破器材；礼花弹、烟花、鞭炮、摔炮、拉炮、砸炮、发令纸等各类烟花爆竹以及黑火药、烟火药、引火线等烟火制品；上述物品的仿制品。?
三、请勿携带以下器具：?
匕首、三棱刀（包括机械加工用的三棱刮刀）、带有自锁装置的弹簧刀以及其他类似的单刃、双刃刀等管制刀具；管制刀具以外的，可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器、钝器；警棍、催泪器、催泪枪、电击器、电击枪、射钉枪、防卫器、弓、弩等其他器具。?
四、请勿携带以下易燃易爆物品：?
氢气、甲烷、乙烷、丁烷、天然气、乙烯、丙烯、乙炔（溶于介质的）、一氧化碳、液化石油气、氟利昂、氧气（供病人吸氧的袋装医用氧气除外）、水煤气等压缩气体和液化气体；汽油、煤油、柴油、苯、乙醇（酒精）、丙酮、乙醚、油漆、稀料、松香油及含易燃溶剂的制品等易燃液体；
红磷、闪光粉、固体酒精、赛璐珞、发泡剂H等易燃固体；黄磷、白磷、硝化纤维（含胶片）、油纸及其制品等自燃物品；金属钾、钠、锂、碳化钙（电石）、镁铝粉等遇湿易燃物品；高锰酸钾、氯酸钾、过氧化钠、过氧化钾、过氧化铅、过醋酸、双氧水等氧化剂和有机过氧化物。?
五、请勿携带以下剧毒性、腐蚀性、放射性、传染性、危险性物品。?
氰化物、砒霜、硒粉、苯酚等剧毒化学品以及毒鼠强等剧毒农药（含灭鼠药、杀虫药）；硫酸、盐酸、硝酸、氢氧化钠、氢氧化钾、蓄电池（含氢氧化钾固体、注有酸液或碱液的）、汞（水银）等腐蚀性物品；放射性同位素等放射性物品；
乙肝病毒、炭疽杆菌、结核杆菌、艾滋病病毒等传染病病原体；《铁路危险货物品名表》所列除上述物品以外的其他危险物品以及不能判明性质可能具有危险性的物品。
扩展资料
《铁路安全管理条例》中规定：
第五十六条 铁路运输企业应当依照法律、行政法规和国务院铁路行业监督管理部门的规定，制定铁路运输安全管理制度，完善相关作业程序，保障铁路旅客和货物运输安全。
第五十七条 铁路机车车辆的驾驶人员应当参加国务院铁路行业监督管理部门组织的考试，考试合格方可上岗。具体办法由国务院铁路行业监督管理部门制定。
第五十八条 铁路运输企业应当加强铁路专业技术岗位和主要行车工种岗位从业人员的业务培训和安全培训，提高从业人员的业务技能和安全意识。
第五十九条 铁路运输企业应当加强运输过程中的安全防护，使用的运输工具、装载加固设备以及其他专用设施设备应当符合国家标准、行业标准和安全要求。
第六十六条 旅客应当接受并配合铁路运输企业在车站、列车实施的安全检查，不得违法携带、夹带管制器具，不得违法携带、托运烟花爆竹、枪支弹药等危险物品或者其他违禁物品。
禁止或者限制携带的物品种类及其数量由国务院铁路行业监督管理部门会同公安机关规定，并在车站、列车等场所公布。
第九十八条? 铁路运输托运人运输危险货物不按照规定配备必要的押运人员，或者发生危险货物被盗、丢失、泄漏等情况不按照规定及时报告的，由公安机关责令改正，处1万元以上5万元以下的罚款。?
第九十九条? 旅客违法携带、夹带管制器具或者违法携带、托运烟花爆竹、枪支弹药等危险物品或者其他违禁物品的，由公安机关依法给予治安管理处罚。?
第一百条? 铁路运输企业有下列情形之一的，由铁路监管部门责令改正，处2万元以上10万元以下的罚款：?
（一）在非危险货物办理站办理危险货物承运手续；?
（二）承运未接受安全检查的货物；?
（三）承运不符合安全规定、可能危害铁路运输安全的货物；?
（四）未按照操作规程包装、装卸、运输危险货物。
铁路客户服务中心-铁路进站乘车禁止和限制携带物品
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