茶叶怎么做直条形
茶叶做直条形的方法:
撮取新鲜嫩叶，将叶柄和叶片分离，摆放在纱布上增加通风速度。
将新鲜的茶叶放入杀青机中进行杀青。可采用大型的定向杀青机，将茶叶放入机器中，利用高速旋转的热气进行加热过程，将茶叶的水份蒸发掉一部分，达到杀青的效果。
将已杀青的茶叶进行“擀曲”操作。将杀青后的茶叶放入茶槽中，用手轻轻平推或双手反复擀压，使茶叶表面产生裂纹。一边进行擀压操作，一边要注意调整茶叶的湿度，使其达到适宜的状态。
将已擀曲的茶叶进行“高温杀青”。高温杀青温度较高(110℃~130℃)，时间较短(1~2分钟)。在高温下短暂加热之后，茶叶叶缘开始卷曲，有一种“拦腰折”的感觉。
然后将茶叶进行揉捻。将已经经过高温压缩的茶叶进行揉捻，揉捻的目的是让茶叶叶缘更加卷曲，揉捻过程中还会有一些茶汁被挤出来。
茶叶揉捻完成后，可以将其放入干锅中进行烘干，温度一般约为80℃，时间为20分钟左右。待茶叶的含水分降下来，并充分定形后，就可以制成直条形的茶叶了。
需要注意的是，茶叶的加工工序和温度控制要准确无误，否则会影响茶叶的品质和口感。
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