建盏文化：建盏爱好者需要了解的基本知识
对于经常喝茶的 闽南人知道什么是建盏，然而对于北方人可能不是经常听到这个词汇。建盏是汉族传统名瓷。为宋朝皇室御用茶具。都用正烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚；外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑。
1、建盏文化为何这么盛行？
随着经济的发展，人民的 生活水平日益提高。对精神生活和追求有很大的提高。茶文化的复兴和发展对茶具的文化和发展具有推动作用。建盏作为中国茶具发展史上的典型代表，重新走进人们的视野，受到社会各界的广泛关注和推崇。笔者利用业余时间，探访了建盏原产地，走访了制作仿宋建盏的工匠和民间艺人。现将见闻作一整理，以期抛砖引玉，共同探索建盏的复兴之路，科学认识这一古老的陶瓷艺术，让民族瑰宝——建盏的艺术光辉生生不息。
2.建盏的发源地
建盏的主要的发源地是 建窑，建窑的制品——建盏，是中国宋代八大名瓷之
一，是黑瓷的代表性瓷器。在南宋时期，饮茶成为“比屋之饮”，“斗茶”之风盛行，除了必需提供优质的茶叶之外，还需要有最适于斗茶所用的茶具。
3.建盏的发展现状
目前国内建盏的质量参差不齐，鱼龙混杂。目前建窑古窑的传承人也很少，很多手艺有些已经失传。但是美国许多著名博物馆及密歇根大学也有建盏的收藏。我国故宫博物院、上海博物馆等也收藏有建盏的宝贵样品。
4.建盏器的种类 及造型特征
建盏多是口大底小。有的形如漏斗，多为圈足且圈足较浅，足根往往有修刀（俗称倒角），足底面稍外斜。少数为实足（主要为小圆碗类）。造型古朴浑厚，手感普遍较沉。建盏分为敞口、撇口、敛口和束口四大类，每类分大、中、小型。小圆碗归入小型敛口碗类。
4.1根据碗口的形状主要可以分为：敞口碗、撇口碗、敛口腕、束口碗。
4.2根据釉面的纹理主要分为：兔毫、油滴、 鹧鸪斑、 曜变、 乌金釉、 杂色釉
5、建盏的制作工艺
建盏其实可以理解 成一种陶瓷。其制作工艺主要是火与土的工艺。建盏的制作的工艺主要分为以下13个工艺：瓷矿、瓷矿粉碎、淘洗、配料、陈腐、选胎土、练泥、揉泥、拉坯、修坯、上釉、装窑、焙烧。
建盏都用正烧，故口沿釉层较薄，呈褐红色。而器内底聚釉较厚。外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑。建窑黑釉是一种析晶釉，属于含铁量较高的石灰釉，因此具备烧成黑釉的基本条件。同时石灰釉黏性强，其最大的特点就是在高温中容易流动，所以建盏外壁底部往往有挂釉现象，俗称“釉泪”“釉滴珠”，这是建盏的特点之一。
6.建窑发展的一些问题探讨
建窑虽已废绝了数百年，但它是我国古代陶瓷大师们创造的智慧结晶，是中华民族高度文明的表征。它在中外文化交流史上，在宋元以来陶瓷艺术展史上都占有极其重要的地位，而其高贵的艺术光彩，仍葆有其深远的影响。
1）规范建盏的健康发展规范，不然市面上建盏的工艺水平参差不齐，影响人们对建盏的文化的理解；
2）分析用建盏泡茶与茶汤品质的关系，按照不同茶类、不同水温、不同投茶量、不同泡茶时间。
3）经典建盏工艺的传承与发展。
建盏为了养出七彩，就应该容忍茶垢么？
请先给出明确答复：泽缘建盏告诉你正宗建盏喝茶，是肯定安全的。建盏釉色的最大功臣是人体需要的铁，非但无害，反而有益。
解释原因：
?研究表明，建盏以天然的用料和高温高还原的烧制工艺，就能够烧出精美的铁系结晶釉，无需添加有害物质。为了让消费者直观感受到建盏的安全性，许多厂家也送样品到官方的检测机构检测，结论是，铅镉溶出量指标符合与食品直接接触的日用陶瓷国家标准。
可见不管新盏老盏，都是经得住权威机构检验，符合国家法律法规的。
如果烧出来的产品不安全，建窑建盏烧制技艺也不会成为国家级非物质文化保护遗产。正因为它用简单的原材料烧出惊为天人的作品，才能被列为中华文明的宝贵文化遗产。
久用建盏不注意清洁，就会在建盏内形成一层茶垢，但那并不是养盏养出的“七彩宝光”。
茶水没有喝完，长时间盛于盏中，或没有及时将使用过的建盏清洗干净，闲置着，茶叶中的茶多酚和茶锈中的金属元素发生氧化反应导致形成了茶垢，附于建盏内壁之上。
一、茶垢是否该清洗？
1 、影响美观：
茶确实可以养盏，但并不是指使盏时时刻刻都与茶汤接触。不仅七彩宝光没养出来，还可能会使盏养出铁锈。
建盏的胎是 铁胎 ，釉则是 铁系结晶釉 ，特别是油滴斑纹盏！（市面上的油滴盏很多没有玻化层隔离氧气以及水蒸气，兔毫盏基本都有玻化层隔绝氧气以及水蒸气）
由于铁在空气中容易被氧化成褐色的氧化铁，如果再在茶汤中浸泡，或者使用完毕后没有擦干，久而久之就会被水蒸气氧化成四氧化三铁，四氧化三铁呈现红褐色，也就是大家所看到的铁锈，太影响美观。
紫砂壶上的茶垢
2、影响健康：
从安全健康的角度考虑，不清洁建盏不利于身体健康，因为长时间不清洁掉茶垢，可能导致滋生霉菌。
3、影响建盏自身功效：
建盏胎内含有着非常多小气孔，可以帮助茶汤保持温度。改善水质的程度取决于气孔的覆盖率。胎内的气孔可吸附掉钙镁粒子，从而减少水了的硬度，使其变得柔软和甘醇。而且建盏保持茶汤新鲜的效果很好，可预防变质。如果建盏没有保持干净而布满茶垢，会将气孔堵住，影响了建盏自身保温，改善水质和保鲜的功能。
二 、如何清洗建盏？
1、日常清洁： 喝完当日最后一盏茶后，将建盏用开水冲洗，除去附着于釉面上的少量茶垢，然后再用正常清水清洗一遍，最后将建盏放置于通风处，或用专门准备的清洁布将建盏擦干净。
2、大清洁： 一般时隔三两日就需要进行一次全面清洁，这时候可使用牙膏或洗洁精清洗，然后用清洁布擦干或自然风干。切记：建盏日常的清洗和定期清洁同等重要。
随时保持建盏干净卫生，就像保持我们自身整洁清爽一样，人养盏，盏如人。
养盏莫急于一时，传说中的七彩宝光勿强求，交给时间，一切随缘。
器物有情，温暖无声；玩盏兴趣为先，不忘初心！
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