水果酵素怎么做
水果酵素怎么做
水果酵素，它是一种在生活当中比较常见的食物，那么在生活当中他确实有着比较高的保健价值，所以说很多人都比较喜欢，我们来看一下水果酵素怎么做的。
水果酵素怎么做
首先准备好一个密不透风的玻璃瓶，准备好腌制水果，酵素的材料，柠檬以及黄糖，去选择一些常见的热带水果，比如说黄桃，番石榴，龙珠过等，当然也可以加入葡萄或者是草莓等这些水果。
然后把干净的玻璃容器洗干净，把所有的水果洗干净，沥干水分，然后削掉皮，把它切成小块，放在一边，按照水分最少的水果，再下面一层一层的往上摆，水分最少的水果摆在下面，然后依次的往上去，把柠檬放在水果的最上面一层，然后铺上一层冰糖。
把瓶盖拧紧，然后放在阴凉的地方，避免阳光直射，大概三个月之后开启使用就好啦，那么在生活当中，大家其实最好还是去购买一些已经在市面上做好的酵素，因为自己做酵素非常容易导致受到污染物的污染，从而导致他自身对身体会造成一定的健康性的影响。
水果酵素怎么做呢，其实水果酵素的做法相对是比较简单的，那么大家在日常生活当中可以更多的去了解一下，相对来说还是更建议大家去市面上买已经做好的。
如何自制水果酵素
主料：
苹果400g、香蕉两只、杨梅100g、
辅料：
白砂糖400g、纯净水4升
步骤：
1.准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时，最后用纯净水过一遍内桶壁；
2.准备纯净水4升和白糖400g，最后糖用完，水剩下少许；
3.杨梅适量，冲洗后稍加滴干；
4.准备苹果和香蕉各两个；
5.苹果、香蕉去皮切块；
6.将整瓶糖倒入后加入上面的三样水果；
7.加水不要全满，轻轻盖上盖，不要盖严实。之后每天早晚用长木勺搅拌一下，还是轻轻盖上，不要严实；
8.三天后准备好空瓶子；
9.发酵好的果汁过滤入瓶，并放入冰箱保存；
10.想喝时，取出即可饮用。
酵素是目前很流行的健康食品,它不仅仅可以帮助排除身体内的毒素,还可以帮助身体加快新陈代谢,改善便秘,消除多余的脂肪,重要的一点是,由于它是从食物里提取出来的,几乎对身体没有任何副作用。很多MM每天坚持喝酵素,会不知不觉瘦下来，所以，它也成了现在很多人的健康瘦身食品。
今天做的是橙子酵素,当然也可以用其他自己喜欢的水果或者蔬菜。只要记住几点要领：
1 就如同我们做酒酿一样，所使用的容易一定要热水消毒，否则容易生霉菌。用手搅拌时,手也一定要用香皂洗干净,擦去水分后再搅拌。
2 水果或者蔬菜的分量与砂糖的比例是1：1.1，即如果使用1KG的水果，就要放1.1KG的砂糖。
3 制作酵素的容器最好是有盖子的玻璃容器，一来可以随时观察发酵的情况,二来盖子可以阻挡住外部灰尘等脏物进去。
4 发酵过程会产生很多气体，因此盖子不要拧太紧,适当要放一放气体。
材料:6个橙，1个柠檬 重约水果1.1倍的白砂糖
步骤:
1 水果洗净,擦去表面水分.放一个柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好,因为柠檬很提味.
2 柠檬去皮,切0.5CM厚的片.
3 橙子也切同样厚度的片.
4 消毒过的玻璃容器,底部铺一层砂糖.
5 摆一层橙子与柠檬片.
6 再铺一层砂糖.
7 再扑一层水果.
8 如此反复,直到将所有的水果放进去后,最后上面铺一层砂糖.
9 最后的样子就是这样滴!然后盖上盖子.
10 大约2个小时以后,砂糖就开始融化了,将水果里的水份逼出来.
11 用洗净的手将底部未融化的砂糖翻动起来,搅拌均匀.
12 此后每天都用手搅动1~2次.渐渐地,砂糖开始培养酵菌了.可以看到有细微气泡产生.
9 整个发酵其间大约持续2周左右,就是说,这两周内,每天都需要将未成熟的水果酵素搅拌一下,并及时放出内部产生的气体.注意千万不要将盖子拧太紧,防止气体胀裂.2周后,如果您在搅动完酵素后,可以看到有大量气泡产生并缓慢浮上来,就说明您的酵素成功啦.
10 取干净的纱布,将做好的酵素液体与水果分离开.
11 蓝莓酵素,过程和橙子的一样.洗净并擦赶水分的蓝莓与砂糖重叠起来铺放.中间还放了一只橙呵呵,为了味道更好.
12 当砂糖析出蓝酶内的水分时,用手搅动均匀.
13 砂糖开始培养酵菌了,产生了气泡.
14 2周后,蓝莓酵素也做好了.
15 这是蓝莓酵素.
16 这是橙子酵素.
做好的酵素食用方法很简单,大约一次喝30~50ML,可以直接饮用,直接饮用也是发挥酵素效果好的方法;如果直接饮用太甜太腻,就用矿泉水或者苏打水以1:5的比例兑着饮用.
我一直都是用苏打水兑着喝的,实在是太好喝拉,和汽水的味道一样哦.
饮用时一定要注意几点:
1 一次不宜引用太多,特别是有高血糖的人一定要少量多次饮用.因为酵素是用大量砂糖来培养发酵菌的,饮用后会使血糖值瞬间上升。健康的人对此倒没有什么,血糖值瞬间升高，会给人一种饱腹感,进而减少了食物的摄取,时间长了,会把人的饮食调整到一个正常水平,人不知不觉就会瘦下来。但是本身血糖值偏高的人要慎重哦，这可全是糖哦！
2 酵素里的菌类在18度~45度之间最为活跃，因此，饮用时一定要保证再这个温度内饮用，高温会杀死菌类,加热过的酵素就没有食用的意义了.
3 注意不要和牛奶等高蛋白的食物一起食用。会降低菌类的活跃度.
4 饮用后注意食物的摄取，尽量自己有意识的控制三餐的量,如果三餐吃太多,您又使劲地喝酵素的话,那相反是会胖滴!
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