一种跟葡萄很像的水果(不是葡萄)
提子
提子又称“美国葡萄”、“美国提子”,是葡萄的一类品种。以其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点,被称为“葡萄之王”。虽然价格不菲,但在市场上以其“贵族身份”而备受青睐。
葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。只是在商品流通过程中,港、沪等地的市场通常将粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子,又根据色泽不同,称鲜红色的为红提,紫黑色的为黑提,黄绿色的为青提。而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄,因而形成了两种名称。一般进口的葡萄均为提子类。
有个很简单的区别方法,无需品尝即可掌握,葡萄用手一捏,皮和肉容易分离,而红提皮比较薄,皮和肉很难分开。从外形山看,提子同葡萄的褐红程度也不一样,红提呈深红色,果形一致,大小均匀,一般都是整串的,很难散落,拿在手里较硬。而且,红提的口感脆甜,存放的时间较长,通常条件下(不采取任何措施),能保存15天左右。
人们吃提子时,往往在吃提子时,都要把皮吐掉,因为提子皮有涩味。但从营养学的角度讲,吃提子不要吐皮。
提子皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。
提子皮中的另一种重要物质———单宁,具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。
提子皮中含有的花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
提子皮还具有抗癌作用,美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现,这种物质在花生米、提子等70多种植物中都多少不等地存在着,而尤以提子皮和红葡萄酒中最多。
由于当前市面上的提子,大部分存在农药残留问题,所以在提子连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗,配以能有效清除农药成分的洗洁用品,清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡,因为水的浸泡容易促进提子表面的残留农药渗透进入果肉
这种水果是黑奥林
形态特征:
嫩梢底色黄绿,无附加色,有中等绒毛。叶片中等大或较大,深绿色,微上翘,但比巨峰平展,浅五裂,卜下侧裂刻均开张,上表面光滑,下表面密桩弯曲绒毛。叶缘锯齿双侧凸。叶柄洼多开张,拱形。花两性。植株生长势较强。结果枝占芽眼总数的49.6%,每一结果枝上的平均果穗数为1.52个,副梢结实力强。丰产。果穗较大,平均穗重474.7g,圆锥形,有副穗。果粒着生中等紧密,平均粒重12.7g,最大粒重16g,近椭圆形或倒,黑奥林卵圆形,紫黑色,皮厚,肉较脆,汁多,味酸甜,有草莓香味,可溶性固形物含量16%,含酸量0.62%,品质中上等。从萌芽到果实充分成熟的牛长日数为137~146天,活动积温为3241.3~3276.7℃,在北京8门下旬至9月上旬、沈阳9月中下旬成熟,为中晚熟品种。抗病、抗湿,不裂果,五日烧,耐运输。棚架篱架栽培均可,宜中短梢修剪。各地均可栽培。
黑奥林的植物学特征与巨峰非常相似,但着果好,成熟稍晚。与黑奥林同年培育出的有一姊妹系品种,名为奥林匹亚,其嫩梢和幼叶无毛。果实玫瑰红色,肉脆,品质优良,是巨峰系大粒品种中的佳品。但因其对技术管臂理要求高,生产上仅有少量栽培。
果穗中等大,圆锥~圆柱形,果穗长21厘米,宽13厘米,穗重500克左右;浆果着生中等紧密。黑奥林?果粒大,椭圆形或倒卵圆形,紫红~紫黑色,平均单粒重10克;
果皮厚,果粉中多,果肉脆、汁多,味甜,具草莓香味,含糖量14-16%,含酸量0.6-0.7%,种子中等大,褐色,喙长而粗。
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