中药科普---猪肉
中药科普—猪肉
一、中药科普
1、别名：豚肉
2、药用部分：猪科动物猪的肉。
3、性味归经：味甘、咸，性微寒；归脾、胃、肾经。
4、功效主治：补肾滋阴，养血润燥，益气，消肿。用于肾虚赢瘦，血燥津枯，燥咳，消渴，便秘，虚肿。
5、用法用量：煮食或煎汤食用；外用：敷贴。
6、用药贴士：湿热、痰滞内蕴者慎服。
二、认识褚肉
形态特征：猪的品种繁多，达150多种，形态也有差异。基本特征是躯体肥胖，头大。鼻与口吻皆长，略向上屈。眼小。耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄。颈粗，项背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛丛。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等。杂食性家养牲畜，繁殖力强，孕期约4个月。
三、猪肉吃法
炒菜、卤制、加工、零食。
四、主要价值
药理作用：猪肉是猪科动物家猪的肉，口感较好，是日常生活中必不可少的食物。猪肉纤维细软结缔组织少，肌肉组织多，肌肉组织中含有较多脂肪。猪肉营养成分丰富，具有改善贫血、促进发育及润燥等功效。
1、改善贫血：猪肉含大量血红素及半胱氨酸，能促进人体吸收铁元素，具有补血、改善气色的功效。猪肉的铁元素含量也比较高，能促进血红蛋白合成，维持人体正常生命活动。
2、促进发育：猪肉中的蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，十分接近人体所需比值，有助于促进身体生长发育。
3、润燥：喝猪肉汤可迅速补充体内津液，润燥效果较好，可有效治疗热病伤津等症，还可治疗消渴及滋润肌肤。
中药科普---辣椒
中药科普—洋葱
洋葱：别名:球葱、圆葱、玉葱、葱头，荷兰葱，药用部分百合科植物洋葱的鳞茎。用法用量内服:作菜生食或熟食，外用:适量。
认识洋葱：形态特征鳞茎粗大，近球状至扁球状:鳞茎外皮紫红色、褐红色、淡褐红色、**至淡**，纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，均不破裂。叶圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，粗在0.5厘米以上。花葶粗壮，高可达1米，中空的圆筒状，在中部以下膨大，向上渐狭，下部被叶鞘:总苞2-3裂:伞形花序球状，具多而密集的花:小花梗长约2.5厘米。花粉白色;花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，长4-5毫米，宽约2毫米;花丝等长，稍长于花被片，约在基部1/5处合生，合生部分下部的1/2与花被片贴生，内轮花丝的基部极为扩大，扩大部分每侧各具1齿，外轮的锥形;子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴;花柱长约4毫米。花果期5-7月。
洋葱吃法：炒菜，配料，凉拌，面食。
中药科普—辣椒
一、中药科普
别名：番椒、辣茄、牛角椒。
药用部分：辣椒的果实。
性味归经：性热，味辛；归心、脾经。
功效主治：温中散寒、健脾消食、祛风行血；主治寒滞腹痛、呕吐、消化不良、泻痢等。
用法用量：干根50~150克，水煎服。
用药贴士：阴虚火旺、痔疮者忌用。
二、认识辣椒
植物形态：一年生或有限多年生草本，全株光滑无毛多分枝。夏、秋间开白花。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色。种子扁肾形淡**。青椒一般以果实充分肥大，皮色转浓，果皮坚实而有光泽时采收；干椒可待果实成熟一次采收。可加工成腌辣椒、清酱辣椒、虾油辣椒，干椒可加工成干制品。
三、辣椒吃法
炒菜、油炸、生吃、酱料。
四、主要价值
药理作用：
1、对消化系统的作用：辣椒酊或辣椒碱内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。
2、对循环系统的作用：辛辣物质刺激人舌的味觉器官，反射性引起血压上升，特别是舒张压，对脉搏无明显影响。
3、抗菌、杀虫作用：辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及粘草杆菌有显著抑制作用，但对金**葡萄球首及大肠杆菌无效。
4、对脂质过氧化的调节作用：肺组织与二氧化等气体刺激剂接触之后，可引起肺组织中脂质过氧化物产生，长期给与辣椒碱，则可明显抑制脂质过氧化作用。
5、其他作用：辣椒地上部分的水前剂，对离体大鼠子宫有兴奋作用。
6、辣椒碱在大鼠右侧前肢烧神经、尺神经、正中神经处进行处理，可阻断针刺效应。
7、含5%辣椒或15mg%辣椒碱与无胆碱食物一起喂饲大鼠，使肝脏中性脂质的增加较对照组少。
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