什么水果适合做酵素

问题一：哪些水果可以一起做酵素 用苹果,雪梨,香蕉,牛奶,小番茄,做出来的水果酵素很香,看你自己喜欢什么口味的,自己试着做。

甚么是酵素？

1. 酵素的结构是蛋白质，蛋白质内包含有氧、CO2、维他命、矿物质及初期的荷尔蒙。

2. 酵素的功能有分解、转化、重组、催化的作用。

3. 酵素对人体的功用是让我们的身体容易消化和吸收:

蛋白质、氨基酸、脂肪、荷尔蒙、碳水化合物、醣类，通过酵素转化为精力、精神、活力、能量、维生素、矿物质 、水。

水果酵素

水果酵素的制做比率

材料:

蜂蜜 : 水果 : 水

1 （200gm）: 3 （600gm）: 10 （2 Lit）

水果酵素的制做方法

1. 首先把水和蜂蜜搅拌后再放水果。

2. 要留下三分一的空间给它发酵。

3. 要发酵至少三个月。

4. 发酵的第一个月要每天打开盖子，让气体流出。

5. 能发酵越久越好，不会过期。因发酵越久的酵素分子会更小更细。会更容易让身体吸收和能量会更强。

6. 取出的酵素不要放进冰箱。

7. 取出酵素时要细心，可用吸管取出，不可大力摇动导至混浊，因如果混浊会导电改变。

8. 酵素残渣可以做蜜饯: 用黑糖加一些水，糖溶后再加入残渣慢火煮三十分钟，残渣拿出放在容器，可收在冰箱，要吃再拿出。而剩下的糖水可装在瓶子当是果汁用。

9.残渣的另外作法是: 把残渣加入黄糖，等一会再把它倒入马桶，可净化排水系 统。

10.正在发酵的酵素可放在任何室内的空间，但不要放在冷气房内较好及暴晒在阳光下。

11.环保酵素在第一个月发酵的时候，你会闻到会有酒精的味道；第二个月你就会开始闻到酸酸的味道，那个是醋酸 .Y面很多的物质，矿物质维他命等等，再经分解后就产生了酵素

制做酵素的容器，罐子

可用塑料容器，而且口要小。

用塑料容器的好处是不易爆炸，而且能保持香气及原味。

问题二：什么水果做酵素可以降脂 要减肥就要喝“水果酵素”，将各种水果放入密封盒内发酵，经过两周至三个月不等的时间就可以得到酵素饮品，据说能“排毒、养颜、减肥”。不过，记者通过走访调查发现事实并非如此。

自制酵素效果因人而异

做外贸生意的徐**因为经常要出差，饮食不规律，便秘的情况时有发生，人也如同气球一样胖了起来。今年1月，她听朋友介绍说酵素对解决排便很有效，“在新加坡、日本、马来西亚、台湾和香港都很受欢迎。”于是她在网上搜到了一些专门售卖天然酵素材料的店。“花了几百元买来酵素桶和配方，自己做了一桶。刚开始的确有点用。”但很快，徐**觉得自己的肚子“吃不消”了。“突然有一天就上吐下泻，医生说是肠胃炎，就是吃酵素闹的。”徐**懊恼地说。

一位自制水果酵素饮品的店主小苏接受了记者的采访。她介绍，一年前开始自制水果酵素，选自己喜欢的水果和黑糖，然后按照比例加入水，把材料装进玻璃容器里自然发酵3个月，制作成天然酵素。“家里人和我喝完后，便秘情况都缓解了，而且自从我喝了酵素，人也瘦了不少。” 后来，小苏开始自制酵素在网上叫卖，客户都是一些年轻人。小苏介绍，水果酵素现在非常受欢迎，不少顾客都是一次性购买许多，因为“种类越多，酵素效果越好。 ”众多顾客也是各持己见。顾客孙女士抱怨说，“不知道是不是糖加少了，酸得没法入口。”市民李**则说，“既天然又健康，每天喝感觉皮肤都变好了。”

自制酵素功效说法不一

据了解，“酵素”这个词从日本引进，风靡于亚洲各国，再传到内地。其实，它还有另外一个名字“酶”。一瓶“水果酵素”，本质上是由水果释放的乳酸，以及酵母产生的酒精、氨基酸、维生素等代谢产物的混合物。它的生产原理和酒酿、泡菜等极为类似。而实际上“酶”是一种生物催化剂，一种很特殊的蛋白质，承担人体内新陈代谢中各种化学变化的媒介体。酵素近几年盛行于亚洲国家，一方面因为这些地区的热带水果较多，做酵素很方便；另一方面由于一些专家现身说法，发现酵素对身体有排毒作用。但目前对于酵素的实际功效，仍存在不同意见，没有准确的定论。

通过调查发现，自制酵素的效果虽然还有待商榷，但价格却不低。打开国内一家购物网站，输入“水果酵素”四个字，出来4700多条搜索结果，大多是制作容器和一些自制酵素。随便点开一位卖家，就能看到月成交量达到200多件，而价格往往不菲。

同时记者留意，制作酵素的容器多为一些日本进口“酵素桶”，售价均在300元以上。而记者又通过搜索日本的购物网站，发现这些“酵素桶”售价从几十元到百元不等，多用于腌制酱菜或储藏大米。用于制作这些桶的材料，也是一些较为常见的塑料材料，并无特别之处。

自制酵素易产生有害物质

市第一人民医院营养科医生表示，如果没有做任何控制细菌或病毒的措施，那么上述提到的酵素就是让水果自然发酵和腐烂的过程，“就像是把一个苹果放到了玻璃杯里，等着它腐烂而已。”

医生强调的是在做天然水果酵素过程中，会接触到各种微生物，如酵母、芽孢杆菌、毛霉菌等，“我们不知道哪些微生物跑进瓶子里和水果发生作用。”但医生表示，这一过程一定会产生“亚硝酸盐”，人体过多地摄入将对身体造成损害。 此外，医生也强调，尽管水果会发酵产生各种酶，但是目前为止，如果没有通过科技方法鉴别，是很难分辨或控制酶的种类和功能，所以自制水果酵素能否减肥降脂肪，目前还不能确定。

医生补充说，市场上一些通过高科技方法来制作的酵素相对比较有保证，因为高科技手段可以控制发酵过程中的细菌入侵、酶的种类、代谢产物等。因此有市民想......>>

问题三：自制酵素剩下的水果可以再次做酵素吗 做酵素最主要的是水果种类的比例、温度控制、PH值、无其他菌种等。剩下的水果会被其他的菌种感染，所以说不可以做酵素的。

问题四：如何用 水果皮制作酵素? 果皮红糖 水 3比1比19发酵（赠人玫瑰 书留余香 如果答案对你有用 请设置成 对我有用）

问题五：什么水果不可以做酵素 10分 水果酵素指水果中所含的酶。通常指通过将水果与糖和水按一定比例混合，密封放置并通过水果本身所带的酶充分发酵，最终得到的褐色、粘稠液体。

一般坚果类很难做酵素

问题六：自己做水果酵素，可以吗，要考虑哪些因素 大部分常见水果都时候做，香蕉、梨、苹果、木瓜、火龙果什么的，柠檬是必须的。水果酵素不用加水，环保酵素才要加水，一层水果一层柠檬一层糖这样叠叠叠，最后必须是糖。注意容器和水果都不能有水，容器烫好水果晾干，不然容易坏。瓶子不要装太满、经常要排气，不然容易爆，特别是玻璃瓶，因为发酵会产生大量气体。密封罐也有自排气的，当然就不用你手动排气了。不过空气太少酒精会多，所以适当要开盖透气。最后，蔗糖类的帮助发酵，用蜂蜜就直接是腌制了，所以还是用白糖、冰糖、红糖一类的

问题七：可以什么水果都放在一起做酵素吗 工厂生产的酵素本来就是由多种瓜果蔬菜发酵而成，少的有二三十种，多的有200多种，原材料较多的所含的酵素群就更多，自己酵素是可以多种水果一起制作的，但是最好不要服用，家庭自制酵素在发酵过程中因为条件有限，缺乏专业监管，容易产生对人体有害的坏菌，已经有很多类似新闻报道过了

问题八：用什么水果做酵素可以减肥 专家指出，网上流传的“水果酵素”的做法，其实就是将水果加上糖一起进行简单发酵。在这个过程中，糖和水果中的糖分为密封罐里的细菌提供了“养分”，将水果中的果胶及所含的有机物、维生素和碳水化合物进行分解，这个过程会产酸、产气，甚至释放出一些甲醇、乙醇，所以有酒精的味道。如果制作过程中不够卫生，霉菌同时大量繁殖，制出来的所谓的“水果酵素”本身就受到严重的污染、含有“毒菌”，喝了对人体更加有害无益，又谈何养生、“排毒”？

如果用糖腌制新鲜水果能产生所谓的“水果酵素”，那也是一些无法确定种类的酶。大多数酶是有催化生物活性的蛋白质，有的对人体有益，也有的可能产生不良作用。自制的“水果酵素”不可能“精确制导”，想要什么有益的酶就直接生产出来，由此产生出来的酶很可能是对身体有害的。如果长期服用出现不适，就更加得不偿失了。遍寻百度，希望帮到你，可以试试

问题九：什么酵素桶适合做水果酵素 更容易发酵

我的答案怎么样？

1. 香蕉酵素： 分解淀粉质，消除水肿，提高精力,强健肌肉,滋润肠道、血脉通畅。

2 .红苹果酵素： 补心气建胃脾,促进肾机能,预防高血压。

3 .青苹果酵素： 美容去脂,减肥佳品。

4 .葡萄酵素： 安胎补气益血,补血滋润，调节心跳,补血安神,加强肾、肝功能，帮助消化，补充花青素。

5 .黄梨酵素： 除劳，降压利尿驱湿,改善消化,解除废物,降胆固醇,能维持心脏、血管正常运作,祛除体内毒素。

6 .木瓜酵素： 明目清热通便、消滞润肺,分解脂肪,缓和消化不良,促进蛋白质的分解。

7 .木瓜奇异果枸杞酵素： 滋养肝肾，美颜健体

8 .火龙珠果酵素： 补血抗老

9 .石榴酵素： 利尿整肠去脂

10 .葡萄苹果酵素： 预防感冒

11 .黄梨苹果酵素： 助消化治便秘

12 .芦荟黄梨酵素： 利二便,关节炎,养颜排毒,滋补强身,促进新陈代谢

13 .黄梨奇异果酵素： 帮助消化，清肠美白

14 芦荟龙珠果酵素： 降低血脂,清热降火

15.西瓜酵素：消署利尿，降血压。

16.芒果酵素：帮助消他,防晕船、呕吐,喉咙疼。

17.棷子酵素：预防心脏病、关节炎和癌症,强健肌肉滋肺止咳，去眼疾。

18.柳橙酵素：健胃,强化血管预防心脏病、中风、伤风感冒和淤伤。

19.草莓酵素:利尿止渴,强健神经,补充血液。

20.柠檬酵素：富含维他命C，止咳化族,有助排除体内毒素,美容佳品。

21.菠萝酵素：消肿去湿，减肥，帮助肠胃道溃疡黏膜愈合,舒缓喉痛。

22.哈蜜瓜酵素：消署解燥,生津止渴。

23.奇异果酵素：富含维他命C上清热生津,止吐泻。

24.葡萄柚酵素：降低胆固醇,预防感冒及牙龈出血。

25.胡萝卜酵素：刺激胆汁会泌,中和胆固醇,增加肠壁弹性，安抚神经。

26.白萝卜酵素： 化痰止咳, 改善呼吸系统。

27 .姜酵素： 驱寒散风去湿

28 .蒜酵素 ： 利尿补充精力

29 .苦瓜酵素： 清热、解渴、抗病，去脂、减肥。

30 .香菇酵素： 抗癌养生，提升代谢，增加免疫力

31 .洋葱酵素： 增加体内酵素的活性，促进体内有毒物质的排除

32 .豆芽菜酵素： 补助消化，含丰富的寡糖与食物纤维

33.芹菜酵素：舒经焦虑及压力,补充体力。

34.芦荟酵素： 排毒消炎，淡化黑斑润肤,促进肌肤代谢

35.乳糖酵素：增加肠道中乳糖的红分解与利用,改善喝牛奶就腹泻的状况。 自制水果酵素配方大全

贫血：葡萄、桔子、番茄、苹果、草莓、樱桃

胆固醇过高：山竹、核桃

高血压：香蕉、西瓜、葡萄、番茄、核桃、柿子、桃子

动脉硬化：苹果、鳄梨、核桃、番茄、香蕉

中风：苹果、柿子、凤梨、奇异果

心脏病：苹果、猕猴桃、梨子、西瓜、凤梨、核桃、香蕉

呼吸系统、气管、肺部疾病、支气管炎：葡萄、苹果、樱桃、梨子、柿子

哮喘：葡萄、桃子

肺结核：梨子、桃子、枇杷、木瓜

消化系统、肠胃、肝脏疾病、胃胃炎：苹果、葡萄

肠炎：凤梨、香蕉、苹果、葡萄、番茄、石榴

腹泻：苹果、杨梅

胃痛：木瓜

消化不良：梨子、草莓

痔疮：苹果、柿子、桃子、香蕉、无花果

肝病：草莓、李子、苹果、葡萄、香蕉

膀胱炎：西瓜、桃子

尿道结石：西瓜、猕猴桃

尿失禁：桃子、李子

尿道炎： 桃子、葡萄

内分泌失调：鳄梨、苹果、猕猴桃、葡萄、桃子、香瓜、木瓜

眼、耳、喉疾病：木瓜

声音嘶哑：葡萄、枇杷

夜盲症：木瓜

骨骼、关节、皮肤疾病：葡萄、枇杷

手术快愈合：草莓

背痛：猕猴桃、西瓜、梨子、柑橘

腰痛：桃子

通风：猕猴桃、凤梨

关节炎：葡萄、枇杷

跌打伤：木瓜

皮肤病：木瓜、草莓、苹果、核桃

口腔发炎：梨子、橘子、李子

牙齿疾病：草莓、橘子、李子

其它：

感冒：草莓、芒果、凤梨、枇杷、柠檬

孕妇止吐：梨子、苹果、柿子

孕妇产后恢复：苹果、核桃

增加体力、防老化：苹果、香蕉、胡桃

胃口不佳：葡萄

促进成长：苹果、梨子、香蕉、草莓、香瓜

松针酵素功效：

高血压、高血脂、高血糖，通便，祛斑，美容，祛风活血，明目，安神，解毒，减肥，抗氧化，止痒。用于流行性感冒，风湿关节痛，跌打肿痛，夜盲症，神经衰弱；外用治冻疮。

古代就有吃松针、饮松针茶而获享高寿的记载。葛洪的《抱朴子》记载了一个关于秦宫宫女的故事，传说，这些宫女都活了300多岁，而且秀发乌黑。

李时珍在《本草纲目》里说：“松叶，名为松毛，性温苦，无毒，入肝、肾、肺、脾诸经，治各脏肿毒，风寒湿症。”又说能够治疗肿疱，促进毛发再生，强健肝、肾、心、脾、肺五脏，能够充饥，延年益寿。孙思邈对松树也是情有独钟，将松树的相关部分用于疗疾养生，创立了“服松子法、服松叶法、服松脂法”等自然养生方法。

梨营养丰富，

含有多种维生素和纤维素。梨即可生食，也可蒸煮后食用，具有生津、清热、化痰、解酒的作用。常有干咳、口渴、便秘等症的朋友可以多吃梨。此外，梨所含有的丰富。

酵素有益健康，关键还要各自保持乐观向上的心态，清淡饮食、作习规律、适当运功！